Ñàëàò "Òèôôàíè"

Ñàëàò "Òèôôàíè"
Ðåöåïò äîëæíà çíàòü êàæäàÿ õîçÿéêà 

Èíãðåäèåíòû:

- Ïðîäóêòû íà 8-10 ïîðöèé:
- Êóðèíîå ôèëå-2 øò.
- ßéöà-3 øò.
- Òâåðäûé ñûð-100-150 ãð.
- Ãðåöêèå îðåõè-0,5 ñòàêàíà
- Âèíîãðàä-300-400 ãð.
- Êàððè-1-3 ÷àéíûå ëîæêè
- Ìàéîíåç
- Ëèìîí

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êóðèíîå ôèëå ïðîìûâàåì, íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, íå áîëåå 1 ñì.×àñòî ïîñëå îáæàðêè ôèëå ñòàíîâèòñÿ ñóõèì. Ïîýòîìó çàìàðèíóåì ïîðåçàííûå êóñî÷êè â ñîêå ëèìîíà. Âûæèìàåì ïîëîâèíêó ëèìîíà è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Îñòàâëÿåì ìèíèìóì íà ïîë÷àñà. Íàðàåçàòü è çàìàðèíîâàòü êóðèíîå ôèëå.
Ðàçîãðåâàåì õîðîøåíüêî ñêîâîðîäó, ìàñëî äîëæíî íàêàëèòüñÿ. Áûñòðî îáæàðèâàåì ôèëå. ×åì áûñòðåå îáðàçóåòñÿ êîðî÷êà, òåì ñî÷íåå îñòàíåòñÿ ìÿñî. Êàê òîëüêî ôèëå ïîäðóìÿíèëîñü, íàñûïàåì êàððè õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì. Íàêðûâàåì êðûøêîé è îñòàâëÿåì íà ìåäëåííîì îãíå ìèíóò íà ïÿòü. Äàåì ôèëå îñòûòü. Îñòûâøåå ìÿñêî æåëàòåëüíî îòêèíóòü íà äóðøëàã, ñîê ëèìîíà è êàððè äàþò æèäêîñòü, åñëè íå ïðîöåäèòü, ñàëàò ìîæåò ðàñïîëçòèñü. Íà÷èíàåì ñîáèðàòü ñàëàò. Ôèëå âûêëàäûâàåì â âèäå âèíîãðàäíîé ãðîçäè. Ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì è ïîñûïàåì èçìåëü÷åííûìè îðåõàìè. Çàòåì íàòèðàåì ÿéöà, ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì è òàêæå ïîñûïàåì îðåõàìè. È ïîñëåäíèì ñëîåì íàòèðàåì ñûð, îïÿòü æå ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì è ïîñûïàåì îðåõàìè.
Òåïåðü ôèíàëüíûé øòðèõ - ÷òîáû âèíîãðàäèíêè õîðîøî ëåãëè, ñìàçûâàåì âñþ ïîâåðõíîñòü. Âèíîãðàäèíû ðàçðåçàåì íà ïîëîâèíêè, âûíèìàåì êîñòî÷êè (åñëè îíè åñòü) è óêëàäûâàåì â øàõìàòíîì ïîðÿäêå, òàê îíè ëó÷øå ëÿãóò. Ê êîíöó ãðîçäè óêëàäûâàéòå ÿãîäêè ïîìåíüøå. ß âçÿëà äâà âèäà âèíîãðàäà, ìîæíî äàæå áîëüøå. È óêëàäûâàòü ìîæíî ëþáûì îðíàìåíòîì, çäåñü ïðîñòîð ôàíòàçèè). Äåêîðèðóåì îñòàâøèìèñÿ îðåõàìè è âñòàâëÿåì âåòî÷êó îò íàñòîÿùåé ãðîçäè, ìîæíî ñäåëàòü óñèê èç ïåðûøêà ëóêà.