Ñûðíûå ëåïåøêè ñ íà÷èíêîé 

Ñûðíûå ëåïåøêè ñ íà÷èíêîé 

Èíãðåäèåíòû:

Êåôèð æèðíûé — 1 ñòàê.
Òåðòûé ñûð â òåñòî — 1 ñòàê.
Òåðòûé ñûð â íà÷èíêó — 40 ã
Ìóêà â òåñòî — 2 ñòàê.
Ìóêà äëÿ ðàáîòû ñ òåñòîì — 1 ñòàê. 
Ñîëü — 0,5 ÷. ë.
Ñàõàð — 0,5 ÷. ë.
Ñîäà — 0,5 ÷. ë.
Âåò÷èíà — 120 ã
Çåëåíü — 2–3 ñò. ë. 
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 2–3 ñò. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïîäãîòîâüòå ïðîäóêòû, ïðîñåéòå ìóêó, ïîðåæüòå ìåëêî óêðîï. Ïðèñòóïèì!
2. Âåò÷èíó íóæíî ïîðåçàòü êàê ìîæíî òîíüøå, ÷òîáû îíà áûëà ìÿãêîé è íå "âûïèðàëà" â òåñòå.
3. Íàòðèòå ñûð íà êðóïíîé òåðêå, îñòàâüòå ãðàììîâ 40–50 äëÿ íà÷èíêè ëåïåøêè.
4. Âîçüìèòå ãëóáîêóþ ìèñêó äëÿ òåñòà. Âëåéòå êåôèð ãóñòîé, äîáàâüòå ñàõàð, ñîëü è ñîäó. Ïåðåìåøàéòå. Âñûïüòå âåñü ñûð òåðòûé, äîáàâüòå ïîëñòàêàíà ìóêè. Ïåðåìåøàéòå ìàññó. Ïîñëå âñûïàéòå îñòàâøóþñÿ ìóêó, òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ëèïêèì, íå êðóòûì.
5. Ïîäñûïüòå ñòîë ìóêîé, ðàçäåëèòå òåñòî íà 4 ÷àñòè. Êàæäóþ ÷àñòü òåñòà ðàñêàòàéòå íå ñëèøêîì òîíêî, âåäü òåñòî ñûðíîå, ïîëîæèòå íà÷èíêó.
6. Ñîáåðèòå òåñòî â "ìåøî÷åê", è îñòîðîæíî ïåðåâåðíèòå è ðàñêàòàéòå íåìíîãî ëåïåøêó.
7. Ðàçîãðåéòå ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ïîëîæèòå ëåïåøêó è îáæàðüòå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!