Ñïàãåòòè ñ êóðèöåé â ñëèâî÷íîì ñîóñå

Ñïàãåòòè ñ êóðèöåé â ñëèâî÷íîì ñîóñå

Èíãðåäèåíòû:

Êóðèíàÿ ãðóäêà — 1–2 øò.
Ìàêàðîííûå èçäåëèÿ — 400 ã
Ñëèâêè 10% æèðíîñòè — 200 ìë
Ðåï÷àòûé ëóê — 1 êðóïíàÿ ãîëîâêà
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 20 ã
Ñîëü
Ïðîâàíñêèå òðàâû

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Êóðèíóþ ãðóäêó îòâàðèâàåì â ñîëåíîé âîäå ïðàêòè÷åñêè äî ãîòîâíîñòè îêîëî 20 ìèíóò. Åñëè âíóòðè ìÿñî îñòàëîñü íåìíîãî ðîçîâûì – íè÷åãî, îíî äîéäåò ïðè äàëüíåéøåì òóøåíèè. À âîò ïåðåâàðèâàòü ãðóäêó íå ñòîèò, èíà÷å îíà ñòàíåò ñîâñåì ñóõîé è íå òàêîé âêóñíîé.
2. Îñòóæàåì è îòäåëÿåì áåëîå ìÿñî îò êîñòè. Ïðîöåññ áóäåò ïðîùå, åñëè ñðàçó èñïîëüçîâàòü êóðèíîå ôèëå. Íàðåçàåì êóðèöó íà êóáèêè ñðåäíåãî ðàçìåðà.
3. Ðàñòàïëèâàåì ñëèâî÷íîå ìàñëî íà ñêîâîðîäêå.
4. Ðåï÷àòûé ëóê ðåæåì ïîëóêîëüöàìè èëè êâàäðàòèêàìè. Îáæàðèâàåì åãî íà ñëèâî÷íîì ìàñëå íåñêîëüêî ìèíóò äî ïîëóïðîçðà÷íîñòè.
5. Çàòåì êëàäåì íà ñêîâîðîäó ê ëóêó íàðåçàííîå êóðèíîå ìÿñî è æàðèì åùå ïàðó ìèíóò.
6. Âëèâàåì ñëèâêè, âñå ïåðåìåøèâàåì è íàêðûâàåì êðûøêîé. Òóøèì 3–4 ìèíóòû.
7. Ïàñòó îòâàðèâàåì ñîãëàñíî èíñòðóêöèè íà óïàêîâêå â ñîëåíîé âîäå. Îòêèäûâàåì íà äóðøëàã è äàåì âîäå ñòå÷ü. ×òîáû ìàêàðîíû íå ñëèïëèñü, ìîæíî ñëåãêà îïîëîñíóòü èõ ïîä ñòðóåé õîëîäíîé ïðîòî÷íîé âîäû.
8. Ïåðåêëàäûâàåì ïàñòó â ñêîâîðîäó ñ êóðèöåé è ñëèâêàìè. Ïåðåìåøèâàåì, ïîñûïàåì ïðîâàíñêèìè òðàâàìè è ÷åðíûì ìîëîòûì ïåðöåì. Òàê æå ìîæíî äîáàâèòü ìåëêî ïîðåçàííóþ çåëåíü óêðîïà èëè ïåòðóøêè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!