Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Рецепты
Рецепты
ВКУСНЫЕ баклажаны "по-павлодарски"

Прекрасный вкус , баклажаны в густой массе провёрнутых овощей, соус очень вкусный...
Рецепт очень простой в приготовлении, я пробовала многие..., но уже 15 лет готовлю только так...

Ингредиенты:
*2 кг баклажан (лучше средние, чтобы ровненькие были в банках),
*2 кг помидор,
*1 кг перца сладкого,
*1-3 шт красного горького перца (я кладу по минимуму или ~0,5-1 ч.л. молотого...),
*3 головки чеснока,
*1 стакан растительного масла (я не использую),
*1 стакан сахарного песка,
*1 ст.л. крупной соли (с горкой),
*1 стакан воды,
*1 ст.л.уксуса 9% .
Выход = 4,5-5 л

Приготовление:

Помидоры, сладкий перец, чеснок (т.е. всё кроме баклажан) провернуть через мясорубку, Поставить варить эту массу (я делаю в тазу) , добавив воду , соль , сахар и специи, Баклажаны не чистить, срезать кончики , разрезать на 4 части вдоль и, если они длинные - пополам (или кольцами по 2-3 см), и положить в эту кипящую массу овощей. Варить ~ 20-25 мин. (до готовности баклажан, проверять ножом, осторожно - не переварить). Перед концом варки влить масло и уксус , поварить еще 1-2 мин , горячим быстро разложить в банки (я использую 0,5 л или 0,7 л) и закатать.

Почему быстро? А масса будет остывать, пока 1-е банки закатываешь, для последних банок масса остынет, поэтому я последние банки кладу в кастрюлю с кипящей водой на 1-2 мин. И только потом закатываю
ВКУСНЫЕ баклажаны
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
7,0 - 157 отзывов
Нравится148
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Ольга Ольга
Если по- павлодарски, надо делать
Елена Елена
Вот если бы 2 кг баклажанОВ и 2 кг помидорОВ!!! Тогда еще вкуснее было бы!!!
**** ****
Готовлю примерно так, быстро и вкусно, без перца...Главное не переварить
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Нина Нина
Благодарю
Птичка Певчая... 59 Лет . Птичка Певчая... 59 Лет .
И кто это у нас из Павлодара!!??
Марина Марина
Интересный рецепт.
Татьяна Татьяна
Делаю тоже = НО БЕЗ УКСУСА!!! Мне не нравятся с уксусом- кислят!! А так получаются как " Огонёк!"
**** ****
Если переварите, все кружочки, дольки баклажан развалятся, вилкой прокалывайте при кипении на медленном огне , узнавая полную готовность баклажан
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Селезнях бесплатно с телефонами и фото Сайт знакомств онлайн в Селезнях без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Селезнях для брака без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Селезнях с номерами телефонов без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Селезнях с мужчинами без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Селезнях с женщинами кому за 45 без регистрации Интим знакомства в Селезнях
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно