Ëîäî÷êè èç ñëî¸íîãî òåñòà

Ëîäî÷êè èç ñëî¸íîãî òåñòà

Ýòè ëîäî÷êè – ïîëíîöåííîå áëþäî ñ ìÿñîì, ãàðíèðîì èç êàðòîôåëÿ, çàêóñêîé èç ñîëåíûõ îãóð÷èêîâ è äàæå õëåáîì, êîòîðîå îòëè÷íî ïîäîéäåò äëÿ óæèíà! 

Èíãðåäèåíòû:
-Òåñòî ñëîåíîå áåçäðîææåâîå — 500 ã (2 ïëàñòà ïî 250 ã)
-Ôèëå ñâèíèíû — 300 ã
-Ëóê êðóïíûé — 1 øò.
-Êàðòîôåëü — 3–4 øò.
-Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 100 ã
-Îãóðåö ñîëåíûé — 1 áîëüøîé èëè 3–4 êîðíèøîíà
-ßéöî êóðèíîå — 1 øò.
-Ñûð òâåðäûé — 50 ã
-Ñîëü, ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïëàñòû ðàçìîðîæåííîãî òåñòà ðàçðåçàòü íà 12 îäèíàêîâûõ ïðÿìîóãîëüíèêîâ. 
2. Êàæäûé ðàñêàòàòü, ñäåëàòü ñ ïðîòèâîïîëîæíûõ ñòîðîí íàäðåçû. 
3. Êàðòîôåëü ïî÷èñòèòü, ïîìûòü. Îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Ñäåëàòü ïþðå ñ äîáàâëåíèåì 30 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Îãóðöû íàðåçàòü ìåëêèì êóáèêîì. Ìÿñî ìåëêî íàðåçàòü, îáæàðèòü íà îñòàâøåìñÿ ìàñëå íà ñèëüíîì îãíå, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Äîáàâèòü íàðåçàííûé ïîëóêîëüöàìè ëóê è òóøèòü 10 ìèíóò ïîä êðûøêîé íà ñðåäíåì îãíå. Çàòåì êðûøêó ñíÿòü è òóøèòü íà ñèëüíîì îãíå äî ïîëíîãî èñïàðåíèÿ âëàãè. 
4. Âûëîæèòü íà òåñòî 1 ñò. ëîæêó êàðòîôåëÿ è ðàçðîâíÿòü ïî ïîâåðõíîñòè. Íà êàðòîôåëü âûëîæèòü ìÿñî, íà ìÿñî — îãóð÷èêè.
5. Çàâåðíóòü òåñòî ïîî÷åðåäíî ñ äâóõ ñòîðîí, ÷òîáû ðàçðåçû îêàçàëèñü ïîñåðåäèíå ïèðîæêà è êàê áû äðóã íàä äðóãîì. Çàùèïàòü êðàÿ, ïðèäàâ èçäåëèþ ôîðìó ëîäî÷êè.
6. Ïðîòèâåíü ñìàçàòü, çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.
7. Âûëîæèòü ëîäî÷êè, ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì (ìîæíî îáîéòèñü è áåç íåãî), ñìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì. Çàïåêàòü ïðè 200° Ñ äî ïðèÿòíîãî çàðóìÿíèâàíèÿ (îáû÷íî íà ýòî óõîäèò îò 15 äî 25 ìèíóò).