Êóðèíàÿ ãðóäêà ñ ãðèáàìè â ñëèâî÷íîì ñîóñå

Êóðèíàÿ ãðóäêà ñ ãðèáàìè â ñëèâî÷íîì ñîóñå

Èíãðåäèåíòû:
êóðèíàÿ ãðóäêà — 300-400ã
ñëèâî÷íîå ìàñëî — 90ã
ëèìîí — ïîëîâèíêà
ñâåæèå ãðèáû — 300ã (èëè ñóøåíûõ 30ã)
÷åñíîê — 1 çóá÷èê
ñëèâêè — 100ìë
ñîëü — 0,5 ÷.ë.
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö — 0,5 ÷.ë.

1. Íàðåæüòå êóðèöó êóñî÷êàìè ïî 3-4 ñì. Îòáåéòå èõ, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. 
2. Ãðèáû íàðåæüòå êóáèêàìè. 
3. Ðàçîãðåéòå áîëüøóþ ñêîâîðîäó, ñìàæüòå åå ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Îãîíü äîëæåí áûòü áîëüøèì.
4.  ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó âûëîæèòå êóñî÷êè êóðèöû, îáæàðèâàéòå èõ 8-9 ìèíóò íà áîëüøîì îãíå. Íå çàáûâàéòå èõ ïåðåâîðà÷èâàòü. 
5. Ïîñòàâüòå ðàçîãðåâàòüñÿ åùå îäíó ñêîâîðîäó. Íà íåé îáæàðüòå ãðèáû. Ê íèì âûäàâèòå ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê. Æàðüòå 8-10 ìèíóò íà áîëüøîì îãíå.
6. Åñëè ïîñëå îáæàðèâàíèÿ âû çàìåòèëè êðóïíûå êóñî÷êè ÷åñíîêà, ñìåëî âûáðàñûâàéòå èõ, ñâîå äåëî îíè óæå ñäåëàëè.  
7. Ñíèìèòå ñêîâîðîäó ñ ãðèáàìè ñ îãíÿ.  íåáîëüøóþ ìèñî÷êó âûäàâèòå ëèìîííûé ñîê. Ñáðûçíèòå èì êóðèöó. 
8. Ãðèáû âûëîæèòå ïîâåðõ êóðèöû ðàâíîìåðíûì ñëîåì. Âëåéòå ñëèâêè. Òîìèòå íà ìàëåíüêîì îãíå.
9. Äîæäèäåñü, ÷òîáû ñîóñ çàãóñòåë (êèïåòü îí íå äîëæåí). Îñòàâüòå êóðèöó ñ ãðèáàìè íà ñêîâîðîäå åùå ìèíóò íà 10, íå çàáûâàÿ ïðè ýòîì ïîìåøèâàòüñÿ. Îãîíü äîëæåí áûòü ìèíèìàëüíûì. 
10. Ïîñëå ïîäàâàéòå ê ñòîëó ñ ëþáèìûì ãàðíèðîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!