Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Рецепты
Рецепты
Телятина в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты:

Телятина — 400 г
Белые грибы (лисички или шампиньоны) — 100 г
Лук репчатый — шт.
Сливки 20-22% — 300 мл
Мука пшеничная — 40 г
Мускатный орех — 4 г
Перец черный молотый — ч.л.
Сливочное масло — 30 г
Соль — ч.л.
Чеснок — 1 зубчик

Приготовление: 

1. Телятину режем на длинные полоски. Обсушиваем мясо бумажным полотенцем и обжариваем на сливочном масле. Слегка подсолим. Снимаем сковороду с огня и ставим просто в теплое место.
2. Готовим соус. Режем предельно мелко лук, чеснок и один средний белый гриб. За неимением белых грибов можно использовать лисички или шампиньоны. 
3. Берем маленький сотейничек. Обжариваем на сливочном масле лук и чеснок до прозрачности. Следите, чтобы не подгорел. При жарке на сливочном масле это особенно актуально. Всыпаем в лук две столовые ложки муки и тщательно перетираем деревянной лопаткой. Вливаем сливки и все тщательно перемешиваем, чтобы не было ни одного комочка. Добавляем соли и свежемолотого черного перца. Если соус получается слишком густой, добавьте кипяченой горячей воды. Кладем грибы. Тщательно перемешиваем. Посыпаем парой щепоток молотого мускатного ореха. Варим на самом медленном огне пять минут, постоянно перемешивая.
4. Выливаем соус в мясо. Перемешиваем, соскребая со стенок сковороды все выделившие из мяса соки. Консистенция соуса должна быть, как у сметаны. Цвет должен быть бежевым и однородным. Снимаем с огня. Пусть постоит под крышкой минут десять.

Автор: Владислав Пискунов

Приятного аппетита! 
Телятина в сливочно-грибном соусе.Ингредиенты:Телятина — 400 гБелые грибы (лисички или шампиньоны) — ...
Телятина в сливочно-грибном соусе.Ингредиенты:Телятина — 400 гБелые грибы (лисички или шампиньоны) — ... - 2
Телятина в сливочно-грибном соусе.Ингредиенты:Телятина — 400 гБелые грибы (лисички или шампиньоны) — ... - 3
Телятина в сливочно-грибном соусе.Ингредиенты:Телятина — 400 гБелые грибы (лисички или шампиньоны) — ... - 4
Телятина в сливочно-грибном соусе.Ингредиенты:Телятина — 400 гБелые грибы (лисички или шампиньоны) — ... - 5
Телятина в сливочно-грибном соусе.Ингредиенты:Телятина — 400 гБелые грибы (лисички или шампиньоны) — ... - 6
Телятина в сливочно-грибном соусе.Ингредиенты:Телятина — 400 гБелые грибы (лисички или шампиньоны) — ... - 7
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,0 - 66 отзывов
Нравится65
Поделитесь записью с друзьями
Елена Елена
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Алмазном Сайт знакомств в Алмазном кому за 40 без регистрации Сайт знакомств в Алмазном для брака без регистрации Сайт знакомств в Алмазном с номерами телефонов без регистрации Сайт знакомств онлайн в Алмазном без регистрации Сайт знакомств в Алмазном с мужчинами Секс в Алмазном без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно