Âêóñíûå êàðòîôåëüíûå êîòëåòêè ñ ñîóñîì

Âêóñíûå êàðòîôåëüíûå êîòëåòêè ñ ñîóñîì

Èíãðåäèåíòû:
- 1 êã êàðòîôåëÿ 
- 2 ÿéöà
- 2 ëóêîâèöû
- ñëèâî÷íîå ìàñëî
- ìóêà

Ñîóñ: 
- 50 ãð ñóøåíûõ ãðèáîâ
- 1,5 ñò. ëîæêè âîäû
- 2 ëóêîâèöû
- 50 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- ìóêà
- ñîëü

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Î÷èùåííûé êàðòîôåëü îòâàðèòü, îáñóøèòü è ñäåëàòü ïþðå. Çàòåì íåìíîãî îõëàäèòü, äîáàâèòü ÿéöà, îáæàðåííûé ëóê, òùàòåëüíî âûìåñèòü, ñäåëàòü êîòëåòû, îáâàëÿòü èõ â ìóêå è îáæàðèòü.
2. Ñîóñ. Ïîêðîøèòü ëóê, îáæàðèòü â ìàñëå, äîáàâèòü ìåëêî ïîðåçàííûå âàðåíûå ãðèáû, ïðîäîëæàòü îáæàðèâàòü 5 ìèí. Îòäåëüíî îáæàðèòü äî ñëåãêà çîëîòèñòîãî öâåòà ìóêó, ðàçâåñòè ãðèáíûì îòâàðîì, ïîëîæèòü ëóê è ãðèáû, çàòåì ïðîâàðèòü 10-15 ìèí è ïîäàâàòü ñ êîòëåòàìè.