Òâîðîæíûé ïèðîã "Æèðàô"

Òâîðîæíûé ïèðîã "Æèðàô"

Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:

• 100 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà
• 100 ãðàìì ñàõàðíîãî ïåñêà
• 1 êóðèíîå ÿéöî
• 250 ãðàìì ìóêè
• 2 ñòîëîâûå ëîæêè êàêàî-ïîðîøêà
• 2 ÷àéíûå ëîæêè ðàçðûõëèòåëÿ (èëè 1 ÷.ë. ãàøåíîé ñîäû)
Èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè:
• 400 ãðàìì òâîðîãà
• 200 ãðàìì ñìåòàíû
• 2 êóðèíûõ ÿéöà
• 150 ãðàìì ñàõàðíîãî ïåñêà
• 3 ñòîëîâûå ëîæêè êðàõìàëà
• 1/5 ÷àéíîé ëîæêè âàíèëèíà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Íà÷íåì ñ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà. Äëÿ ýòîãî ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì. Äîáàâèòü ÿéöî, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ìóêó, êàêàî, ðàçðûõëèòåëü (èëè ãàøåíóþ ñîäó), çàìåñòèòü òåñòî è ñôîðìèðîâàòü ðóêàìè êîëîáîê. Îò êîëîáêà îòäåëèòü ÷åòâåðòóþ ÷àñòü, îòëîæèòü. Îñòàëüíîå òåñòî âûëîæèòü â ôîðìó (ó ìåíÿ ôîðìà 22 ñì â äèàìåòðå), ðóêàìè ðàñïðåäåëèòü åãî ïî äíó è ñôîðìèðîâàòü äîâîëüíî âûñîêèå áîðòèêè (íå ìåíåå 5-6 ñàíòèìåòðîâ). Ïîñòàâèòü ôîðìó ñ òåñòîì è êóñî÷åê òåñòà â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò. Òåïåðü ïðèãîòîâèì íà÷èíêó.  ãëóáîêóþ åìêîñòü ïîëîæèòü òâîðîã, ñìåòàíó, ñàõàð, êðàõìàë, âàíèëèí, ÿéöà. Âçáèòü ìèêñåðîì â îäíîðîäíóþ ìàññó. Âëèòü íà÷èíêó â ôîðìó ñ òåñòîì. Îòëîæåííûé êóñî÷åê òåñòà ïîðâàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè òåñòà (ó ìåíÿ 16 øòóê ïîëó÷èëîñü). Èç 7 øòóê ÿ ñôîðìèðîâàëà äëèííûå óçêèå ïîëîñêè è âûëîæèëà âêðóãîâóþ âäîëü áîðòèêà. Èç 9 øòóê ÿ ñôîðìèðîâàëà ïëîñêèå ëåïåøêè è âûëîæèëà ïî ïîâåðõíîñòè íà÷èíêè. Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Âûïåêàòü 1 ÷àñ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!