Çàïå÷åííàÿ ñêóìáðèÿ ñ îðåõîâî-ñûðíîé íà÷èíêîé

Çàïå÷åííàÿ ñêóìáðèÿ ñ îðåõîâî-ñûðíîé íà÷èíêîé

Èíãðåäèåíòû:

Ñêóìáðèÿ (ìîðîæåíàÿ) — 1 øò.
Ãîð÷èöà (äèæîíñêàÿ) — 1 ÷. ë.
Ñîëü — ïî âêóñó
Ãðåöêèå îðåõè — 1–2 ÷. ë.
Ìàéîíåç — 1–2 ÷. ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 0,5 ÷ .ë
Ñûð òâåðäûé — 30 ã

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïîäãîòîâüòå âñå íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû.
2. Ñêóìáðèþ ïîëíîñòüþ ðàçìîðîçüòå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, ëó÷øå íå ïîëüçîâàòüñÿ ìèêðîâîëíîâêîé èëè ãîðÿ÷åé âîäîé. Ó ðûáû îòðåæüòå ãîëîâó, óäàëèòå ïëàâíèêè. Ðàçðåæüòå ðûáêó ïî áðþøêó, óäàëèòå âñå âíóòðåííîñòè, õðåáåò è êîñòè. Ïðîìîéòå ôèëå è îáñóøèòå åãî áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè.
3. Íà ôèëå âûëîæèòå ãîð÷èöó, ðàñïðåäåëèòå åå ðîâíûì ñëîåì.
4. Ñâåðõó âûëîæèòå èçìåëü÷åííûå ãðåöêèå îðåõè, èõ ìîæíî èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå èëè æå ïðîñòî ïîðóáèòü íîæîì. È ñëåäóþùèì ñëîåì âûëîæèòå íàòåðòûé íà êðóïíîé òåðêå ñûð.
5. Ñëîæèòå ðûáêó ïîïîëàì è ïåðåâÿæèòå íèòüþ, ÷òîáû ïðè çàïåêàíèè îíà ñîõðàíèëà ôîðìó.
6. Çàâåðíèòå ðûáêó â ôîëüãó è îòïðàâüòå â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180C, íà 20–25 ìèíóò.
7. Ðàçâåðíèòå ôîëüãó, ðûáêó ñìàæüòå ìàéîíåçîì è, óæå íå çàâîðà÷èâàÿ, çàïåêèòå ðûáó åùå 10 ìèíóò. Êàê òîëüêî îíà õîðîøî ïîäðóìÿíèòñÿ ñâåðõó, âûíèìàéòå èç äóõîâêè.
8. Çàïå÷åííàÿ ñêóìáðèÿ ñ îðåõîâî-ñûðíîé íà÷èíêîé ãîòîâà.