ßÁËÎ×ÍÛÉ ÏÈÐÎÃ

ßÁËÎ×ÍÛÉ ÏÈÐÎÃ

Îòðûâíîé ÿáëî÷íûé ïèðîã ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü àðîìàòíûé, êðàñèâûé, íåæíûé è âêóñíûé. À òàêæå îáÿçàòåëüíî ïîðàäóåò ðîäíûõ è áëèçêèõ!

Èíãðåäèåíòû:

Òåñòî:
Ìîëîêî — 150 ìë.
Äðîææè áûñòðîðàñòâîðèìûå — 1,5 ÷.ë.
ßéöî — 1 øò.
Ñìåòàíà — 1 ñò.ë.
Ñàõàð — 1,5 ñò.ë.
Ñîëü — 1/2 ÷.ë.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 50 ãð.
Ìóêà — 370 ãð.

Íà÷èíêà:
ßáëîêè — 3 øò. (íåáîëüøèå)
Ñàõàð òðîñòíèêîâûé — 40 ãð.
Êîðèöà — ÷.ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — äëÿ ñìàçêè ôîðìû

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.  òåïëîì ìîëîêå ðàçâåñòè äðîææè. Äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü, ñìåòàíó, ÿéöî è ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ïðîñåÿòü ìóêó.
Çàìåñèòü òåñòî, íàêðûòü ïîëîòåíöåì è ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî äëÿ ïîäúåìà, ìèíóò íà 25-30.

2. Òåì âðåìåíåì òðîñòíèêîâûé ñàõàð ñìåøàòü ñ êîðèöåé. ßáëîêè ïîìûòü, óäàëèòü ñåðäöåâèíó è ïîðåçàòü íà äîëüêè. Êàæäóþ äîëüêó îáâàëÿòü â òðîñòíèêîâîì ñàõàðå ñ êîðèöåé.

3. ×åðåç 25-30 ìèíóò òåñòî äîëæíî óâåëè÷èòüñÿ â îáúåìå. 
Ðàñêàòàòü òåñòî òîëùèíîé, ïðèìåðíî, 0,7 ñì. Âûðåçàòü êðóæêè. Íà êàæäûé êðóæîê ïîëîæèòü äîëüêó ÿáëîêà. Çàùèïàòü êàæäóþ äîëüêó ÿáëîêà â êðóæîê òåñòà è ðàçëîæèòü â ôîðìå äëÿ âûïå÷êè (ó ìåíÿ ôîðìà 26 ñì, ïî áîëüøîìó êðóãó ÿ ðàñêëàäûâàëà öåëûå äîëüêè ÿáëîê, à â ñåðåäèíêå ïî ïîëîâèíêå), çàñòåëåííîé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè è ñìàçàííîé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Ïîñûïàòü îñòàâøèìñÿ òðîñòíèêîâûì ñàõàðîì ñ êîðèöåé (åñëè îñòàíåòñÿ). 

4. Îñòàâèòü ìèíóò íà 15 â òåïëîì ìåñòå, ÷òîáû äîëüêè íåìíîãî "ïîäîøëè". Âûïåêàòü â äóõîâêå, çàðàíåå ðàçîãðåòîé äî 180 ãð., 20-25 ìèíóò, äî ðóìÿíîñòè.

Ãîòîâûé ïèðîã âûíóòü èç äóõîâêè, ïî æåëàíèþ ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé è ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó. Êóñî÷êè ïèðîãà ëåãêî îòäåëÿþòñÿ äðóã îò äðóãà.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!