Лимонный мусс-чизкейк
Ингредиенты:
(на 8-10 порций)
Основа:
стакана измельченного в крошку печенья (юбилейного например)
2 ст. л. (26 г) сахара
3 ст. л. (42 г) растопленного масла
Мусс:
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. воды
1 ч. л. порошка желатина
1 стакана (355 мл) жирных сливок
1 стакан (110 г) сахарной пудры
Желтый пищевой краситель (по желанию)
340 г смягченного сливочного сыра
285 г лимонного курда
Взбитые сливки, дольки лимона, черника и мята для украшения (по желанию)
Приготовление:
В миске перемешайте крошки печенья и сахар. Влейте масло и перемешайте. Разделите смесь по 8 - 10 десертным чашкам и слегка прижмите, отложите. Налейте лимонный сок и воду в небольшую миску. Всыпьте равномерно желатин, оставьте на 5 мин. За это время взбейте сливки в средней миске до мягких пиков.Добавьте стакана сахарной пудры, желтый краситель и взбейте до жестких пиков. В отдельной большой миске хорошо взбейте сливочный сыр. Вмешайте лимонный курд и оставшиеся стакана сахарной пудры. Нагревайте желатиновую смесь в микроволновой печи на высокой мощности в течение 30 секунд. Взбивайте венчиком 1 мин, чтобы полностью растворить желатин, затем дайте остыть 3 мин. Взбивая миксером сырную смесь, постепенно вливайте в нее желатиновую и хорошо перемешайте до однородной массы. Добавьте смеси взбитых сливок в сырную, а затем добавьте оставшиеся взбитые сливки. Ложкой распределите мусс по десертным чашкам. Накройте и охлаждайте 2 часа Украсьте по желанию. Подавайте холодными.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Самые полезные сочетания!
Сохраняйте себе!)
Сохраняйте себе!)
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 724 396 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: ПОНЧИКИ С НЕРЕАЛЬНО ВКУСНОЙ НАЧИНКОЙ
Лучшие публикации