Ïûøíûå áóáëèêè 

Ïûøíûå áóáëèêè 

Èíãðåäèåíòû: 

3 æåëòêà 
3 ñò. ëîæêè ñìåòàíû 
50 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà 
3-4 ñò. ëîæêè ñàõàðà 
75 ìë. òåïëîãî ìîëîêà 
1 ÷. ëîæêà ñ ãîðêîé ñóõèõ äðîææåé 
1 ïàêåòèê âàíèëèíà 
ùåïîòêà ñîëè 
2.5-3 ñòàêàíà ìóêè 
ãîðñòü èçþìà ïî æåëàíèþ 

Âñå ïðîäóêòû äîëæíûé áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.  ìîëîêå ðàñòâîðèòü äðîææè, ïîêà óáðàòü â ñòîðîíó. Ìàñëî ðàñòåðåòü äî áåëà, äîáàâèòü 1 æåëòîê è 1 ñò. ëîæêó ñàõàðà, ðàñòåðåòü ïîêà ìàññà íå ñòàíåò îäíîðîäíîé, òàê äîáàâèòü âñå æåëòêè è ñàõàð, çàòåì äîáàâèòü ñîëü, ñìåòàíó è âàíèëü, âñå åùå ðàç õîðîøî ðàçìåøàòü, âëèòü ìîëîêî ñ äðîææàìè, âñûïàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó ïîðöèÿìè (äîáàâèòü èçþì åñëè èñïîëüçóåòå), çàìåñèòü ýëàñòè÷íîå òåñòî, õîðîøî âûìåñèòü åãî íåñêîëüêî ìèíóò. Ïåðåëîæèòü â ìèñêó ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, äàòü ïîäîéòè â òåïëå 1 ÷àñ. Ãîòîâîå òåñòî îáìÿòü, ñôîðìîâàòü 10 áóáëèêîâ, óëîæèòü íà ïðîòèâåíü, äàòü ïîäîéòè åùå 15 ìèíóò. Äóõîâêó íàãðåòü íà 180-200 ãðàäóñîâ. Áóáëèêè ñìàçàòü æåëòêîì è ïîñûïàòü ñàõàðîì.