Ëèìîííûé âëàæíûé êåêñ

Ëèìîííûé âëàæíûé êåêñ

Èíãðåäèåíòû:

Ìóêà — 150 ã
ßéöà — 4 øò.
Ìîëîêî — 300 ìë
Ñàõàð — 200-250 ã
Ëèìîí — 1 øò.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 30 ã
Ñîëü — 0,5 ÷. ë.
Ðàçðûõëèòåëü — 0,5 ÷. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ìóêó, ðàçðûõëèòåëü, ñîëü, ñàõàð ñìåøàòü, ïðîñåÿòü. Æåëòêè, ìàñëî è öåäðó âçáèòü ìèêñåðîì. 
2. Âûæàòü ñîê èç ëèìîíà è, âëèâàÿ òîíêîé ñòðóéêîé ê ñìåñè ñ æåëòêàìè, ïðîäîëæàòü âçáèâàòü íà ñðåäíåé ñêîðîñòè. Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, ïîíåìíîãó äîáàâèòü ìó÷íóþ ñìåñü è ìîëîêî.
3. Îòäåëüíî âçáèòü áåëêè äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ. 
4. Ïîíåìíîãó äîáàâèòü áåëêè ê îñíîâíîé ñìåñè è àêêóðàòíî âìåøàòü ìåòîäîì ñêëàäûâàíèÿ äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.
5. Ôîðìû äëÿ âûïå÷êè ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîñûïàòü ìóêîé è ðàçëîæèòü ïðèãîòîâëåííîå òåñòî.
6. Âûïåêàòü ïðè 180 °Ñ ïðèìåðíî 30 ìèíóò, ïîñòàâèâ ôîðìî÷êè â ïðîòèâåíü ñ ãîðÿ÷åé âîäîé òàê, ÷òîáû èõ äíî òîëüêî êàñàëîñü âîäû.
7. Ãîòîâûå êåêñû ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé, óêðàñèòü ïî æåëàíèþ. 

Àâòîð: Ìàðèíà

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!