ÃÐÈÁÍÎÉ ÑËÈÂÎ×ÍÛÉ ÑÓÏ

ÃÐÈÁÍÎÉ ÑËÈÂÎ×ÍÛÉ ÑÓÏ

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

- 200 ãð øàìïèíüîíîâ;
- 1 ìîðêîâü;
- ãîëîâêè ðåï÷àòîãî ëóêà;
- 1-2 êàðòîôåëèíû;
- 70-100 ãð ïëàâëåííîãî ñûðà (ó ìåíÿ ñ ãðèáíûì âêóñîì);
- 100 ãð ìîëîêà èëè ñëèâîê;
- ñò.ë. ðàñòèòåëüíî ìàñëà (äëÿ æàðêè);
- ïó÷îê óêðîïà;
- ñîëü, ÷åðíûé ñâåæåñìîëîòûé ïåðåö — ïî âêóñó.

Êàê ãîòîâèòü:

1. Êàðòîôåëü íàðåçàòü ñðåäíèì êóáèêîì, çàëèòü âîäîé è ïîñòàâèòü âàðèòü. Âàðèòü êàðòîôåëü 5-7 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ.
2. Òåì âðåìåíåì ïðèãîòîâèì çàæàðêó. Äëÿ ýòîãî øàìïèíüîíû íàðåçàòü, ìåëêî íàðåçàòü ðåï÷àòûé ëóê, ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Äîáàâèòü íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è îáæàðèòü ãðèáû è îâîùè â òå÷åíèå 3 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ èõ. Äîáàâèòü çàæàðêó â ñóï è âàðèòü åãî åù¸ 7-10 ìèíóò.
3. Äîáàâèòü â ñóï íåáîëüøèå êóñî÷êè ïëàâëåííîãî ñûðà, ìîëîêî èëè ñëèâêè. Äàòü çàêèïåòü è ñíÿòü ñ îãíÿ.
4. Äîáàâèòü â ñóï ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü óêðîïà, íàêðûòü åãî êðûøêîé è äàòü íàñòîÿòüñÿ íå ìåíåå 10 ìèíóò.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!