Áàáàãàíóø

Áàáàãàíóø

Áàáàãàíóø — ýòî ñàìàÿ âêóñíàÿ íà ñâåòå çàêóñêà èç áàêëàæàíîâ

Èíãðåäèåíòû: 

Áàêëàæàíû — 2 øò.
Ïîìèäîðû — 25 ã
Ïåðåö áîëãàðñêèé (æåëòûé) — 25 ã
Ëóê — 10 ã
Ãðàíàò — 5 ã
Ìàñëî îëèâêîâîå — 20 ã
Ãðàíàòîâûé ñîóñ — 30 ã
Ëèìîííûé ñîê — 5 ã
Ïåòðóøêà — 2 ã
Ìÿòà ñóõàÿ — 2 ã 
Ìÿòà ñâåæàÿ — 2 ã 
×åñíîê — ïî âêóñó
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïåðåö — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Áàêëàæàíû ïðîêîëîòü íîæîì è çàïå÷ü â äóõîâêå äî ìÿãêîñòè.
2. Ïîä õîëîäíîé âîäîé î÷èñòèòü áàêëàæàíû îò êîæóðû.
3. Îäèí áàêëàæàí îñòàâèòü öåëûì, âûëîæèòü íà òàðåëêó äëÿ ïîäà÷è, àêêóðàòíî ñäåëàòü äâà íàäðåçà.
4. Âòîðîé áàêëàæàí ìåëêî ïîðóáèòü íîæîì (íà ïîðöèþ íóæíî 50 ã ìÿêîòè).
5. Äîáàâèòü ìåëêî ïîðóáëåííûå ëóê, ïîìèäîð, çåëåíü. Ïîñûïàòü ñïåöèÿìè è ïîëèòü îëèâêîâûì ìàñëîì.
6. Äîáàâèòü íàðåçàííûé êóáèêàìè áîëãàðñêèé ïåðåö. Ïîñîëèòü è ïåðåìåøàòü.
7. Ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì.
8. Àêêóðàòíî âûëîæèòü áàáàãàíóø íà ïîäãîòîâëåííûé áàêëàæàí. Ïîëèòü ãðàíàòîâûì ñîóñîì, óêðàñèòü çåëåíüþ è çåðíàìè ãðàíàòà.