Òàðàòóøêè íà êåôèðå 

Òàðàòóøêè íà êåôèðå 

Èíãðåäèåíòû: 

1. 1,5 ñòàêàíà êåôèðà (èëè ïðîñòîêâàøè, èëè êèñëîãî ìîëîêà). 
2. 1 ÿéöî 
3. 3 ñò. ëîæêè ñàõàðà 
4. 2 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 
5. 0,5 ÷. ëîæêè ñîëè 
6. 0,5 ÷. ëîæêè ñîäû 
7. ìóêè îêîëî 2-3 ñòàêàíîâ (åñëè òåñòî ëèïíåò ê ðóêàì, ïîäñûïàòü åùå) 
8. ïî æåëàíèþ - ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà èëè 1 ñò. ëîæêó êîíüÿêà 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

Çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî (íî ÷òîáû íå ïðèëèïàëî ê ðóêàì), íàêðûòü è îñòàâèòü "îòäûõàòü" íà 20 ìèíóò. 
Çàòåì ïîñûïàòü ñòîë ìóêîé, ðàçäåëèòü òåñòî íà 2 ÷àñòè, èç êàæäîãî ðàñêàòûâàòü ïðÿìîóãîëüíûé ïëàñò íå òîíüøå, ÷åì 1 ñàíòèìåòð. 
Íàðåçàòü ïëàñòû íà íåáîëüøèå ïðÿìîóãîëüíè÷êè, â ñåðåäèíå ïðîðåçàòü îòâåðñòèå, è ÷åðåç îòâåðñòèå âûâåðíóòü òàðàòóøêè, êàê õâîðîñò (ñì. ôîòî). 
Æàðèòü ñ 2-õ ñòîðîí íà ñêîâîðîäå â äîñòàòî÷íî îáèëüíîì ñëîå ðàçîãðåòîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. 
Ìàñëà äîëæíî áûòü äîñòàòî÷íî, íî è íå èçëèøíå ìíîãî; ïðè íåîáõîäèìîñòè ìàñëî ìîæíî ïîíåìíîãó ïîäëèâàòü. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!