ÂÎÑÒÎ×ÍÛÅ ÏÈÐÎÆÊÈ Ñ ÑÛÐÎÌ ÔÅÒÀ 

ÂÎÑÒÎ×ÍÛÅ ÏÈÐÎÆÊÈ Ñ ÑÛÐÎÌ ÔÅÒÀ 

Âàì ïîòðåáóåòñÿ: 

ÒÅÑÒÎ: 
- Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 100 ãð., 
- Êåôèð - 1 ñòàêàí (200 ìë.) 
- ßéöî (áåëîê) - 1 øò., 
- Ìóêà - 2,5-3 ñòàêàíà, 
- Ðàçðûõëèòåëü äëÿ òåñòà - 1 ÷.ë., 
- Ñîëü - ùåïîòêà 

ÍÀ×ÈÍÊÀ: 
- Ñûð Ôåòà - 250 ãð., 
- Ïåòðóøêà - 50 ãð. 
- 1 æåëòîê - äëÿ ñìàçûâàíèÿ èçäåëèé. 

Êàê ãîòîâèòü: 

1. Ñëèâî÷íîå ìàñëî íàòåðåòü íà ò¸ðêå, äîáàâèòü ìóêó, è ïåðåòåðåòü ðóêàìè â êðîøêó, ïîñîëèòü. 
2.  ñòàêàí êåôèðà äîáàâèòü ðàçðûõëèòåëü, äàòü ïðîèçîéòè ðåàêöèè, äîáàâèòü â ìó÷íóþ êðîøêó, äîáàâèòü áåëîê îò ÿéöà, çàìåñèòü òåñòî. Òåñòî äîëæíî áûòü ìÿãêèì, êàê "ìî÷êà óõà". 
3. Ïîëîæèòü "êîëîáîê" òåñòà íà ñòîë, íàêðûòü ÷àøêîé, è îñòàâèòü ìèíóò íà 20, ïîêà ãîòîâèì íà÷èíêó. 
4. Äëÿ íà÷èíêè ðàñêðîøèòü Ôåòó, íàðåçàòü ïåòðóøêó, âñ¸ ñìåøàòü. 
5. Îòðûâàåì îò òåñòà êóñî÷åê ñ âåëè÷èíîé ñ ãðåöêèé îðåõ, ñêàòûâàåì åãî â øàðèê, ðàçìèíàåì ïàëüöàìè â "ëåï¸øêó", êëàä¸ì â ñåðåäèíó ëåï¸øêè íà÷èíêó, çàùèïûâàåì êðàÿ, öåíòð ïèðîæêà îñò¸òñÿ îòêðûòûì, ïðèäà¸ì èì ôîðìó "ëîäî÷êè", è ñìàçûâàåì æåëòêîì. 
6. Ïèðîæêè ñêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, è ñòàâèì â óæå íàãðåòóþ äóõîâêó äî 180 ãð. ìèíóò íà 30, äî çàðóìÿíèâàíèÿ. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!