Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Рецепты
Рецепты
Немного про каши. Советы повара

Особенно про рисовую молочную кашу хочу, наконец, рассказать. 

Почему она дома такой как в садике не получается. Потому что там кашу варили так: 

В кипящее молоко добавляли сахар-соль и всыпали рис. Доводили до кипения (если объем небольшой, то кипятили минуту от силы) и снимали с плиты. Добавляли масло и накрывали крышкой. 
Минут через 20-30 рис сам достаточно разбухал. Окончательно он доходил уже на мармите.

Если хотите дома приготовить нормальную молочную кашу – просто не пытайтесь её варить сразу до готовности. Снимайте с плиты, до того как она пригорит)) Вам же проще))
Берите больше молока на пропорции. Варите крупу в молоке после закипания 1-2 минуты помешивая. Затем снимайте кастрюлю и ставьте в теплое место. Можно даже накрыть чем-нибудь. Через какое-то время крупа разбухнет и вы получите вкусную и густую кашу. Густую, а не комок, в котором ложка не проворачивается.

Вот я иногда гречку с вечера заливаю водой – она разбухает, и утром я только до кипения довожу – и все, каша готова.

Геркулес тоже варю очень жидкий – на литр молока – 7-8 столовых ложек хлопьев. Потом сразу в керамическую миску переливаю и под пленку или крышку. Оставляю на ночь – утром красивую и вкусную кашу получаю. Которую можно в микроволновке погреть.

Манка – на литр – 4 столовые ложки. Манке достаточно пару минут покипеть и 20 минут подождать после того как с плиты сниму.

Рис (на кашу лучше круглый брать) в пропорции стакана крупы на литр молока.

А как-то в деревне ела восхитительную перловку. Подсмотрела как Петя её готовит. С вечера печь протапливают (причем не русскую, а плиту). Он несколько горстей перловки промывает, выкладывает в чугунную утятницу, туда же воду, соль, масло (если пост – то растительное). Накрывает крышкой и ставит в остывающую печь. До утра. А утром достает прекрасную, ещё теплую кашу. За уши не оттянешь!
Немного про каши. Советы повара. Особенно про рисовую молочную кашу хочу, наконец, ...
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
7,5 - 210 отзывов
Нравится203
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Маргарита Маргарита
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Марина Марина
У меня молочная рисовая каша не пригорают и мешаю пару раз всего. Может быть, секреты в этом: готовлю в ковше или кастрюльке из нержавейки, перед тем, как налить молоко, кастрюльку споласкиваю холодной водой. После загрузки сразу всех ингредиентов ставлю на самый-самый маленький огонь и занимаюсь своими делами. Через несколько минут помешаю, чтобы не прилипло ко дну и жду закипания. Потом ещё раз помешаю, газ выключаю, закрываю крышкой и всё.
Марина Марина
Алексей Алексей
Комментарий скрыт
Victor (S88) Victor (S88)
Рис надо брать отечественный и как верно сказано - круглый
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Сывдарме без регистрации с телефонами и фото Секс в Сывдарме без регистрации Сайт знакомств в Сывдарме для брака Сайт знакомств в Сывдарме с номерами телефонов Сайт знакомств в Сывдарме с взрослыми женщинами без регистрации Сайт знакомств в Сывдарме с мужчинами с номерами телефонов бесплатно Сайт знакомств онлайн в Сывдарме
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно