Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Рецепты
Рецепты
Хинкали 

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 4 стак.
Вода — 1 стак.
Растительное масло — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Фарш свино-говяжий — 600 г
Лук — 1–2 шт.
Зелень — по вкусу
Сванская соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты. Свежайшее мясо перекрутите на фарш (помол крупный). Соотношение свинины и говядины — на ваше усмотрение. В оригинальном рецепте используется баранина, но все чаще можно увидеть, как хинкали готовят из говядины с добавлением свинины (1 кг фарша = 700 г говядины, 300 г свинины). Зелень обычно — кинза, можно использовать укроп и зеленый лук.
2. Приготовьте тесто. Для этого просейте муку в глубокую посудину, но не всю, примерно 1 стакан отставьте пока. В центре сделайте углубление, туда разбейте яйцо и влейте растительное масло.
3. В стакане воды растворите половину чайной ложки соли. Начните ложкой замешивать тесто, подливая воду.
4. Замесите тесто. Накройте его салфеткой и оставьте на 30 минут отдыхать.
5. Приготовьте фарш. Для этого в миске соедините свежий фарш с рубленым луком и зеленью, половиной чайной ложки соли (без горки). Влейте половину стакана ледяной воды. Руками вымешайте хорошо фарш, он должен взять воду. Не переживайте, жидким фарш не будет.
6. Фарш готов! Можно положить щепотку черного молотого перца.
7. Отрежьте от теста кусочек, подмесите его и тонко раскатайте на столе, присыпанном мукой. Стаканом или вырубкой для печенья вырежьте кружочки.
8. На каждый кружочек теста положите мясной фарш. И теперь самое интересное: поднимите края и защипывайте складками «мешочек». Пальцами одной руки придерживайте складки, а второй рукой продолжайте делать новые. Вскоре у вас появится аккуратный мешочек. Далее складки соедините в красивый и плотный узелок, который иногда скручивают и обрезают или просто соединяют края лепешки в виде мешочка.
9. Время варки зависит напрямую от размера ваших хинкали. Их варят в соленой воде с лавровым листом. После того, как хинкали всплывут на поверхность, варите их около 10 минут, а потом соберите шумовкой и выложите на тарелку.

Приятного аппетита!
Хинкали .Ингредиенты:Мука пшеничная — 4 стак.Вода — 1 стак.Растительное масло — 3 ст. л.Яйцо — 1 ...
Хинкали .Ингредиенты:Мука пшеничная — 4 стак.Вода — 1 стак.Растительное масло — 3 ст. л.Яйцо — 1 ... - 2
Хинкали .Ингредиенты:Мука пшеничная — 4 стак.Вода — 1 стак.Растительное масло — 3 ст. л.Яйцо — 1 ... - 3
Хинкали .Ингредиенты:Мука пшеничная — 4 стак.Вода — 1 стак.Растительное масло — 3 ст. л.Яйцо — 1 ... - 4
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,0 - 92 отзыва
Нравится90
Поделитесь записью с друзьями
Manana Dodashvili Manana Dodashvili
https://youtu.be/Ft0SAb1p0_0
Оксана Оксана
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств Старая Синява для взрослых без регистрации бесплатно Сайт знакомств Старая Синява с мужчинами с номерами телефонов бесплатно Сайт знакомств Старая Синява с женщинами кому за 40 без регистрации бесплатно Сайт знакомств Старая Синява с девушками без регистрации бесплатно Сайт знакомств Старая Синява для серьезных отношений без регистрации бесплатно Сайт знакомств для секса Старая Синява Сайт знакомств Старая Синява без регистрации с телефонами и фото
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно