ÏÈÐÎÃ Ñ ÊÀÐÒÎØÊÎÉ È ÃÐÈÁÀÌÈ

ÏÈÐÎÃ Ñ ÊÀÐÒÎØÊÎÉ È ÃÐÈÁÀÌÈ

Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:

- 300 ãð. ìóêè, 
- 150 ãð. ìàðãàðèíà, 
- 2 ÿéöà, 
- ùåïîòêà ñîëè

Èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè:

- 200-300 ãð. ãðèáîâ, 
- 3 êàðòîôåëèíû, 
- 1 ëóêîâèöà, 
- 250 ãð. ñìåòàíû, 
- 100 ãð. ìîëîêà, 
- 2 ÿéöà, 
- 3 ñò. ëîæêè ìóêè, 
- ñîëü, ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ñ òåñòîì âñå ïðîñòî: ðàçìÿã÷åííûé ìàðãàðèí ñìåøàòü ñ ñîëüþ, âçáèòûìè ÿéöàìè è ìóêîé, çàìåñèòü òåñòî, íàêðûòü ñàëôåòêîé è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà ïîë÷àñà.
2. Ëóê ïîðåçàòü ìåëêî è ïàññåðîâàòü äî çîëîòèíêè, çàòåì äîáàâèòü ãðèáû è æàðèòü è ìèíóò 10. Êàðòîøêó î÷èñòèòü è îòâàðèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè.  îòäåëüíîé ïîñóäå âçáèòü ÿéöà, ñìåòàíó, ìîëîêî, ñîëü, ìóêó.
3. Òåñòî ðàñêàòàòü è âûëîæèòü â ôîðìó, çàãíóâ íà êðàÿ, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü âûñîêèå áîðòèêè. Íà äíî âûëîæèòü êàðòîøêó, ãðèáû ñ ëóêîì, çàëèòü ïðèãîòîâëåííîé çàëèâêîé. Âûïåêàòü ïðè 160-180 ãð. îêîëî ÷àñà. Íóæíî íàáëþäàòü, ÷òîáû âåðõ ïèðîãà çàðóìÿíèëñÿ è òàêæå ïðîïåêñÿ ñàì ïèðîã.

Ïîäàâàòü ëó÷øå âñåãî õîëîäíûì, òîãäà îí áóäåò õîðîøî íàðåçàòüñÿ è âêóñ ñîâåðøåííî äðóãîé.