ÑÛÐÍÛÅ ÊÎÐÇÈÍÎ×ÊÈ

ÑÛÐÍÛÅ ÊÎÐÇÈÍÎ×ÊÈ

Èíãðåäèåíòû:
• êàëüìàðû - 400 ã
• 3 íåáîëüøèõ ñâåæèõ îãóð÷èêà (èëè êèòàéñêàÿ êàïóñòà)
• 2 âàðåíûõ ÿéöà
• 300 ã ñûðà
• ìàéîíåç äëÿ çàïðàâêè

Ïðèãîòîâëåíèå
Ñíà÷àëà äåëàåì êîðçèíî÷êè, òàê êàê ïåðåä ðàñêëàäûâàíèåì ñàëàòà îíè äîëæíû õîðîøî çàñòûòü.
Äíî ïëîñêîé òàðåëêè ñìàçûâàåì ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ñâåðõó íàòèðàåì íåìíîãî ñûðà,
âûêëàäûâàåì èç íåãî êðóã äèàìåòðîì 10-12 ñì.
Ñòàâèì òàðåëêó íà 20 ñåêóíä â ìèêðîâîëíîâêó èëè ïîìåùàåì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó äî ðàñïëàâëåíèÿ ñûðà.
Äîñòàåì, äàåì íåìíîãî îñòûòü,
çàòåì àêêóðàòíî ñíèìàåì ñûðíûé êðóã ñ òàðåëêè, êëàäåì íà ïåðåâåðíóòûé ñòàêàí è ïðèäàåì íóæíóþ ôîðìó.
Ñòàâèì â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. Òàê æå ïîñòóïàåì ñ îñòàëüíûì ñûðîì.

Òóøêó êàëüìàðà î÷èñòèòü, óäàëèòü õîðäó, õîðîøî ïðîìûòü, ïîëîæèòü â ìèñêó è çàëèòü êèïÿòêîì. Òàê ïîâòîðèòü 2 ðàçà. Ïîòîì âûíóòü êàëüìàðà èç âîäû, íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè èëè ñîëîìêîé.
Îãóðöû íàðåçàåì ñîëîìêîé.
ßéöà ìåëêî ðóáèì íîæîì.
Ñìåøèâàåì âñå èíãðåäèåíòû, åñëè íóæíî - äîñàëèâàåì, çàïðàâëÿåì ìàéîíåçîì è ñòàâèì â õîëîäèëüíèê äëÿ îõëàæäåíèÿ.
Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ðàñêëàäûâàåì â êîðçèíî÷êè.
Óêðàøàåì îëèâêàìè, ëèñòüÿìè ñàëàòà, êðóæêàìè ëèìîíà.

Êóøàåì âìåñòå ñ ñûðíîé «òàðîé»