Ïèðîã ñ ãðèáàìè è êàðòîôåëåì

Ïèðîã ñ ãðèáàìè è êàðòîôåëåì

Èíãðåäèåíòû:

òåñòî:
òâîðîã 100 ã
êåôèð 100 ìë
ñîëü
ñîäà 0,5 ÷. ë.
ìóêà 200 ã
ìàñëî ñëèâî÷íîå 100 ã

íà÷èíêà:
ãðèáû 500 ã
ëóê 2-3 øò.
çåëåíü óêðîïà
êàðòîôåëüíîå ïþðå 750 ã
êåôèð 250 ìë
ÿéöî 2-3 øò.
ñûð 200 ã

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ìàñëî, òâîðîã è ìóêó ïåðåòåðåòü â êðîøêó, ïîñòåïåííî ïîäëèâàÿ êåôèð (ïîäñîëèòü) ñ ðàçðûõëèòåëåì, çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî.Çàâåðíóòü òåñòî â ïëåíêó è äàòü åìó îòäîõíóòü.Ãðèáû îáæàðèòü ñ ëóêîì, äîáàâèòü çåëåíü.Òåñòî ðàñïðåäåëèòü ðóêàìè (îíî ìÿãêîå) ïî ðàçìåðó ïðîòèâíÿ ñ íåâûñîêèìè áîðòèêàìè.Ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü ãðèáíóþ íà÷èíêó. êàðòîôåëüíîå ïþðå äîáàâèòü êåôèð è ÿéöà. Õîðîøåíüêî âçáèòü â ïûøíóþ ìàññó. Ñìåøàòü ñ íàò¸ðòûì ñûðîì. Êàðòîôåëüíî-ñûðíóþ ñìåñü ðàçëîæèòü ïîâåðõ ãðèáîâ, ðàçðîâíÿòü.Âûïåêàòü ïðè 180*, ïðèìåðíî 40-45 ìèí (äî ë¸ãêîãî ðóìÿíöà).Ãîòîâûé ïèðîã íàêðûòü è äàòü ïîñòîÿòü 15 ìèí.