Òîðò "Ìåäîâûé" 

Òîðò "Ìåäîâûé" 

Èíãðåäèåíòû: 
Äëÿ òåñòà. 
- 3 ÿéöà (êîìíàòíîé t) 
- 1/2 còàêàíà ñàõàðà 
- 4 ñò. ëîæêè ìåäà (åñëè ìåä ãóñòîé, òî- áåç ãîðêè!) 
- 1 ÷. ëîæêà ñîäû 
- 1 ñòàêàí ìóêè (ìíå ïîíàäîáèëîñü 150 ã.) 
Äëÿ çàâàðíîãî êðåìà. 
- 1 ÿéöî 
- 100 ã. ñàõàðà 
- 1 ñò. ëîæêà ìóêè 
- 250 ìë. ìîëîêà 
- 100 ã. ñë. ìàñëà 

Ïðèãîòîâëåíèå: 
Ñàõàð âçáèòü ñ ÿéöàìè äî îáðàçîâàíèÿ ïûøíîé, áåëîé ìàññû. 
Ìåä ïåðåëîæèòü â êàñòðþëüêó ñ òîëñòûì äíîì è ïîäîãðåòü äî 50 ãðàäóñîâ. 
Âñûïàòü ñîäó (ìàññà áóäåò ïåíèòüñÿ) è ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ (íà ñðåäíåì îãíå), äîâåñòè ìàññó äî òåìíî - êàðàìåëüíîãî öâåòà. 
Âìåøàòü ãîðÿ÷èé ìåä (ïî îäíîé ëîæêå) â âçáèòûå ñ ñàõàðîì ÿéöà, ïîñòîÿííî ðàçìåøèâàÿ, ÷òîáû ÿéöà íå ñâåðíóëèñü. 
 2-3 ïðèåìà äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó. 
Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ òåñòî, ïî êîíñèñòåíöèè íàïîìèíàþùåå ãóñòóþ ñìåòàíó. 
Âûëèòü òåñòî â ôîðìó, äíî êîòîðîé âûñòåëåíî ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé. 
Âûïåêàòü áèñêâèò 40 ìèíóò ïðè t -160" (îðèåíòèðóéòåñü ïî ñâîåé äóõîâêå). 

Ïðèãîòîâëåíèå êðåìà: 
Ñìåøàòü â êàñòðþëüêå: ÿéöà, ñàõàð, ìîëîêî. 
Âñûïàòü ìóêó, õîðîøî ïåðåìåøàòü. 
Íàãðåòü ìîëî÷íî-ÿè÷íóþ ñìåñü íà ñðåäíåì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ (íå çàáûâàÿ ïðî "óãëû" êàñòðþëè), äî çàãóñòåíèÿ. 
Ïåðåëèòü çàâàðíóþ îñíîâó â ìèñêó, íàêðûòü ïèùåâîé ïëåíêîé è äàòü ïîëíîñòüþ îñòûòü. 
Ìàñëî êîìíàòíîé t âçáèòü äî áåëà, ñîåäèíèòü ñ îñòûâøåé çàâàðíîé îñíîâîé è ñíîâà âçáèòü. 
 èòîãå äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ ãëàäêèé êðåì, îäíîðîäíîé òåêñòóðû. 
Îñòûâøèé áèñêâèò ðàçðåçàòü íà òðè êîðæà, ñìàçàòü êðåìîì, óêðàñèòü êðîøêîé. 
Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!