Ïëàöèíäû-ñ òâîðîãîì è çåëåíüþ èç òîí÷àéøåãî òåñòà

Ïëàöèíäû-ñ òâîðîãîì è çåëåíüþ èç òîí÷àéøåãî òåñòà

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

Äëÿ òåñòà:
Ìóêà-3ñò
Ìàñëî ñëèâî÷íîå-200ãð
ßéöî-1øò
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå-3ñò ë
Óêñóñ(6%)-2ñò ë
Ñîëü-ùåïîòêà

Äëÿ íà÷èíêè:
Òâîðîã-500ãð (9%)
Ïó÷îê óêðîïà è çåëåíîãî ëóêà.
ßéöà-2øò
Ñîëü ïî âêóñó.

Êàê ãîòîâèòü:

1 Ìàñëî èç õîëîäèëüíèêà íàòåðåòü íà òåðêå.

2 Â 200-ãðàìîâûé ñòàêàí ðàçáèòü ÿéöî,äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è óêñóñ.

3 Íàëèòü âîäó èç õîëîäèëüíèêà äî ïîëíîãî ñòàêàíà.

4 Ðàçìåøàòü âñå äî îäíîðîäíîé ñìåñè.

5 Ìóêó ðàñòåðåòü ðóêàìè ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì äî ñîñòîÿíèÿ êðîøêè è äîáàâèòü ñîäåðæèìîå ñòàêàíà.
6 Çàìåñèòü òåñòî,ðàçäåëèòü åãî íà 7 ÷àñòåé.Íàêðûòü ïëåíêîé è ïîñòàâèòü íà 1÷àñ â õîëîäèëüíèê.

7 Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó:ê òâîðîãó äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü,ÿéöà,ñîëü.

8 Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü.

9 Òåïåðü íà÷íåì ôîðìîâàòü ïëàöèíäû.Òåñòî ëó÷øå íå äîñòàâàòü âñå ñðàçó èç õîëîäèëüíèêà.Áåðåì ïî 1 øàðèêó.Ñòîë ïîñûïàòü ìóêîé.Äåëàåì ðóêàìè ëåïåøêó.

10 Çàòåì ðàñêàòûâàåì òåñòî ñêàëêîé îò ñåðåäèíû ê êðàÿì â î÷åíü òîíåíüêèé êîðæ (ïðîñâå÷èâàþùèé).Åñëè êðàÿ êîðæà áóäóò íå ðîâíûå-íè÷åãî ñòðàøíîãî,âñå ïåðåêðîåòñÿ âî âðåìÿ ëåïêè.

11 Íà ñåðåäèíó êîðæà âûêëàäûâàåì 2-3 ñòîëîâûå ëîæêè íà÷èíêè,îñòàâëÿÿ ñâîáîäíûå êðàÿ òåñòà.Çàòåì îñòðûì íîæîì íàäðåçàåì òåñòî íà 6 ñåãìåíòîâ.

13 Áåðåì äâà ïðîòèâîïîëîæíûõ ñåãìåíòà è ïî î÷åðåäè çàêðûâàåì èìè íà÷èíêó îò êðàåâ ê öåíòðó.

14 Òåïåðü ñëåäóþùèå äâà ïðîòèâîïîëîæíûõ ñåãìåíòà.

15 È íàêîíåö ïîñëåäíèå äâà ñåãìåíòà.Ëàäîøêîé ëåãîíüêî ïðèæèìàåì ïî êðóãó âñþ ïëàöèíäó,÷òî áû òåñòî ñëåïèëîñü.

16 Íàãðåâàåì ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.Âûêëàäûâàåì ïëàöèíäó øâàìè âíèç è æàðèì íà ìàëåíüêîì îãíå ïðèìåðíî 5 ìèíóò,çàòåì ïåðåâîðà÷èâàåì íà äðóãóþ ñòîðîíó è òîæå îáæàðèâàåì äî ïðèÿòíîãî ðóìÿíîãî öâåòà.

Ñîâåò:ñêîâîðîäó ëó÷øå íàãðåâàòü íà òàêîì æå ïëàìåíè íà êàêîì áóäåì ïå÷ü ïëàöèíäû.