Ïàýëüÿ ñ êðåâåòêàìè è êàëüìàðàìè

Ïàýëüÿ ñ êðåâåòêàìè è êàëüìàðàìè

Ïàýëüÿ — ýòî çíàìåíèòîå èñïàíñêîå áëþäî èç ðèñà, êîòîðîå ãîòîâèòñÿ íà ñêîâîðîäå. Ïðåäëàãàåì âàì ïðîñòîé ðåöåïò ïàýëüè ñ ìîðåïðîäóêòàìè.

Èíãðåäèåíòû:

Ðèñ àðáîðèî — 1 ñòàê.
Êðóïíûå î÷èùåííûå êðåâåòêè — 450 ã
Êîëüöà êàëüìàðîâ — 220 ã
Òîìàòíàÿ ïàñòà — 1 ñò. ë.
Îëèâêîâîå ìàñëî — 0,25 ñòàê.
×åñíîê — 1 çóá÷èê
Áóëüîí — 2 ñòàê.
Øàôðàí — 1 ùåïîòêà 
Ñëàäêàÿ ïàïðèêà — 1 ÷. ë.
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïåðåö — ïî âêóñó
Ëàéì èëè ëèìîí — äëÿ ïîäà÷è

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Íàãðåòü íà ñêîâîðîäå ñ òîëñòûì äíîì îëèâêîâîå ìàñëî. Êðåâåòêè ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì, îáæàðèòü íà ñèëüíîì îãíå îêîëî 2-õ ìèíóò, ïîêà îíè íå ïîäðóìÿíÿòñÿ ñ îäíîé ñòîðîíû. Ïåðåëîæèòü êðåâåòêè íà òàðåëêó. 
2. Äîáàâèòü ðèñ â ñêîâîðîäó è ãîòîâèòü, ïîìåøèâàÿ, 2 ìèíóòû.
3. Äîáàâèòü òîìàòíóþ ïàñòó, ïàïðèêó, èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê è ùåïîòêó øàôðàíà. Ãîòîâèòü, ïîìåøèâàÿ, îêîëî 1 ìèíóòû, ïîêà ðèñ íå ïîäðóìÿíèòñÿ.
4. Âëèòü áóëüîí è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Ãîòîâèòü îêîëî 10 ìèíóò, ïîêà ðèñ íå âïèòàåò â ñåáÿ ïîëîâèíó æèäêîñòè.
5. Óìåíüøèòü îãîíü äî ìèíèìóìà è ãîòîâèòü îêîëî 8 ìèíóò, ïîêà ðèñ íå ñòàíåò ìÿãêèì, à æèäêîñòü íå âïèòàåòñÿ ïîëíîñòüþ.
6. Âûëîæèòü íà ðèñ êîëüöà êàëüìàðîâ è êðåâåòêè, íàêðûòü êðûøêîé è ãîòîâèòü íà ìåäëåííîì îãíå îêîëî 2-õ ìèíóò.
7. Ãîòîâóþ ïàýëüþ ïîäàâàòü â ñêîâîðîäå âìåñòå ñ äîëüêàìè ëàéìà.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!