Âêóñíûé Ëàãìàí

Âêóñíûé Ëàãìàí

Èíãðåäèåíòû:

800 ãð äëèííîé âåðìèøåëè
700ã ìÿñà
2 êðóïíûå ëóêîâèöû
2-3 ìîðêîâè
òîìàòíàÿ ïàñòà èëè 3-4 ïîìèäîðà
4-5 êàðòîôåëèí
4 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
ñîëü
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö
óêðîï, ïåòðóøêà, ðîçìàðèí, áàçèëèê.

Ïðèãîòîâëåíèå:

 êàçàíå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ïàññåðîâàòü äî ïðîçðà÷íîñòè ìåëêî ïîðåçàííûé ëóê. Ìÿñî ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè è îáæàðèòü ñ ëóêîì (ìÿñî, ïîñëå íàðåçàíèÿ, æåëàòåëüíî íåìíîãî ïîäñóøèòü è îáæàðèâàòü äî òåìíîé êîðî÷êè). 
Äîáàâèòü ìåëêî ïîðåçàííóþ ñîëîìêîé ìîðêîâü è îáæàðèòü. 
Äîáàâèòü òîìàòû, ïîòóøèòü 5 ìèíóò. Çàëèòü1,5 ë âîäû, çàêèïÿòèòü, çàòåì óìåíüøèòü îãîíü, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, íàêðûòü êðûøêîé è âàðèòü 15 ìèíóò. 
Êàðòîôåëü ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè, äîáàâèòü â ñîóñ è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Äîáàâèòü ìåëêî ïîðåçàííóþ çåëåíü, ëàâðîâûé ëèñò, çàêðûòü êðûøêîé, ñíÿòü ñ ïëèòû è äàòü íàñòîÿòüñÿ 10 ìèíóò. Îòäåëüíî â ïîäñîëåííîé âîäå îòâàðèòü íåîáõîäèìîå êîëè÷åñòâî ñïàãåòòè, âîäó ñëèòü, ïðîìûòü õîëîäíîé âîäîé(÷òîáû ñïàãåòòè íå ñëèïàëèñü, åñëè Âû ïðèãîòîâèëè íà íå îäèí ðàç, èõ ïîñëå ïðîìûâêè íåîáõîäèìî ñáðûçíóòü ìàñëîì), ðàçëîæèòü â ïîðöèîííûå òàðåëêè è çàëèòü ñîóñîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!