Ñêóìáðèÿ ñ îâîùàìè

Ñêóìáðèÿ ñ îâîùàìè

Íåæíåéøàÿ,
 ñî÷íàÿ è àðîìàòíàÿ ñêóìáðèÿ, çàïå÷åííàÿ ñî ñëèâêàìè, ôàðøèðîâàííàÿ 
îâîùàìè è ãðèáàìè, ïîä âêóñíîé, ðóìÿíîé ñûðíîé êîðî÷êîé.

Èíãðåäèåíòû:

ñâåæåìîðîæåíàÿ íå ïîòðîøåíàÿ èëè ñâåæàÿ ñêóìáðèÿ,
ëóêîâèöà,
ëþáûå îâîùè (ìîæíî çàìîðîæåííóþ ñìåñü, ÿ èñïîëüçîâàëà öâåòíóþ êàïóñòó, ñòðó÷êîâóþ è áåëóþ ôàñîëü),
100 ìë. 20%-íûõ ñëèâîê,
øàìïèíüîíû,
50-70 ãð. ñûðà,
1-2 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà,
ñëèâî÷íîå ìàñëî,
çåëåíü, ñîëü, ïåðåö – ïî âêóñó.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.
 Ðûáó ðàçìîðîçèòü, âûïîòðîøèòå ÷åðåç ñïèíó: îò ãîëîâû äî õâîñòà âäîëü 
îäíîé ñòîðîíû ñïèííîãî ïëàâíèêà îñòðûì íîæîì ñäåëàéòå íàäðåç.
2. Ñ 
äðóãîé ñòîðîíû ñïèííîãî ïëàâíèêà ñäåëàéòå åùå îäèí íàäðåç ïàðàëëåëüíî 
ïåðâîìó.  ðåçóëüòàòå õðåáåò äîëæåí áûòü îòäåëåí îò ôèëåéíîé ÷àñòè. 
Çàòåì íîæíèöàìè ïåðåðåæüòå õðåáåò ó ãîëîâû è õâîñòà, óäàëèòå åãî.
3. Àêêóðàòíî óäàëèòå âíóòðåííîñòè, ðåáåðíûå êîñòè è æàáðû, ñîñêðåáèòå ÷åðíóþ ïëåíêó.
4. Èçìåëü÷åííûé ëóê îáæàðüòå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
5. Äîáàâüòå ê ëóêó ìåëêî íàðåçàííûå ãðèáû è ïðîäîëæàéòå îáæàðèâàòü äî ãîòîâíîñòè.
6. Îòäåëüíî ïîòóøèòå äî ãîòîâíîñòè îâîùè(ÿ èñïîëüçîâàëà öâåòíóþ êàïóñòó, ñòðó÷êîâóþ è áåëóþ ôàñîëü) ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå.
7. Îâîùè ñîåäèíèòå ñ ãðèáàìè, äîáàâüòå ðóáëåíóþ çåëåíü, ýòèì ìû áóäåì ôàðøèðîâàòü ñêóìáðèþ.
8.
 Ðûáó óëîæèòå áðþøêîì íà ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü, âîçëå õâîñòà 
ñêîëèòå çóáî÷èñòêàìè, ÷òîáû ðûáà ïðèíÿëà ôîðìó ëîäêè. Ïîñîëèòå, 
ïîïåð÷èòå, ñ áðûçíèòå ëèìîííûì ñîêîì âíóòðè è ñíàðóæè.
9. Íàïîëíèòå ñêóìáðèþ îâîùíîé ñìåñüþ.
10. Ïîñûïüòå íàòåðòûì ñûðîì, çàëåéòå ñëèâêàìè è çàïåêàéòå â ðàçîãðåòîé äî 180°Ñ äóõîâêå 25-30 ìèíóò.