Сконы - чудесные булочки к чаю
Я делала небольшие булочки, см 7 в диаметре, их получилось шт 18-20.
Тесто:
75 г сливочного масла (в оригинале - соленого, у меня обычное +щепотка соли)
300 г пшеничной муки в/с
75 г мелкого сахара
20 г пекарского порошка
по 95 г жирных сливок (от 35-40%) и молока (в оригинале) - я заменила итого на 200 мл сливок 23%
1 яйцо - для глазури
Щепотка соли
Духовку разогреть до 220 градусов.
Честно, тесто сделала в тестомесе с насадкой "лист".
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и сахаром, добавить размягченное сливочное масло. На малых оборотах перемешать до мелкой крошки. Добавить сливки.
Вымешивать без фанатизма до слегка комковатого теста.
Припылить стол мукой и выложить тесто. Растянуть и сложить несколько раз. Затем дать ему отдохнуть минут 15.
Раскатать тесто толщиной в 1,5-2 см и вырезать булочки.
Переложить на противень, застеленный бумагой.
Взбить яйцо с щепоткой соли и заглазировать булочки. Дать яйцу слегка подсохнуть и покрыть еще раз.
Уменьшить тем-ру в духовке до 200 градусов и выпекать булочки около 20 минут. У меня они пеклись на 190 гр с конвекцией минут 18, получились такие румяные красавчики с хрустящей корочкой и мягкие, в меру влажные, внутри.
Остужаем на решетке.
Теперь самое главное - крем! :)
По всем законам жанра нужно сделать "правильные" жирные сливки для подачи, но сливок таких не было у меня. А очень мне понравился вариант смешать Каймак (у нас он продается в жирности 23%) и жирную сметану (25%) :) Не смейтесь, самый вкусный крем оказался к этим сконам! :)
Ну можно так не морочиться, а взять какой-нибуть творожный крем - типа Маскарпоне со сливками.
И еще непременно что-то фруктовое - может джем, а еще лучше - клубнику нарезать мелко, засыпать ее сахарной пудрой - и счастье, сплошное счастье! :)
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 7 фотографий
Честная реклама!
Посмотреть ещё 9 фотографий
Животные в шоке
Интим Сальск бесплатно
Знакомства Сальск с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Знакомства Сальск кому за 45
Знакомства Сальск с девушками с номерами телефонов без регистрации
Знакомства Сальск для серьезных отношений и брака без регистрации
Знакомства Сальск без регистрации с телефонами и фото
Знакомства онлайн Сальск для взрослых без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 309 027 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Торт "Графские развалины"
Лучшие публикации