Ñàëàò «Ãíåçäî ãëóõàðÿ»

Ñàëàò «Ãíåçäî ãëóõàðÿ»

Èíãðåäèåíòû:

êàðòîôåëü - 3-4 øò.
ëóê ðåï÷àòûé - 2 øò.
ìîðêîâü - 4 øò.
ÿéöà - 5-6 øò.
ìÿñî êóðèöû îòâàðíîå
ìàéîíåç
óêðîï
÷åñíîê

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Êàðòîôåëü è ìîðêîâü íàðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé, ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè.
2. Îâîùè ïîî÷åðåäíî îáæàðèòü â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâà ìàñëà, âûëîæèòü íà ñàëôåòêó, ÷òîáû èçáàâèòüñÿ îò ëèøíåãî æèðà. (Ïî æåëàíèþ, êàðòîôåëü ìîæíî îáæàðèòü è âî ôðèòþðå.)
3. Âàðåíîå êóðèíîå ìÿñî ðàçîáðàòü íà âîëîêíà.
4. Ó âàðåíûõ âêðóòóþ ÿèö îòäåëèòü æåëòêè.
5. Áåëêè íàðåçàòü ñîëîìêîé, ñìåøàòü ñ ìÿñîì, îáæàðåííûìè îâîùè è çàïðàâèòü ìàéîíåçîì. Ìîæíî äîáàâèòü ïî âêóñó ìåëêî ïîðåçàííûé ÷åñíîê èëè ãîð÷èöó.
6. Âûëîæèòü íà áëþäî, ñäåëàòü â öåíòðå óãëóáëåíèå è ïðèäàòü ôîðìó ãíåçäà.
7. Æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ìàéîíåçîì, äîáàâèòü ìåëêî íàøèíêîâàííûé óêðîï. Èç ïîëó÷èâøåéñÿ ïëàñòè÷íîé ìàññû ñôîðìèðîâàòü íåáîëüøèå øàðèêè â âèäå ÿèö ãëóõàðÿ è âûëîæèòü â óãëóáëåíèå ïî öåíòðó ñàëàòà.