Êåêñ "Ñåêðåòàðñêèé"

Êåêñ "Ñåêðåòàðñêèé"

Èíãðåäèåíòû:

2 ÿéöà
100 ãð ñëèâî÷íîãî ìàðãàðèíà
3/4 ÷àøêè ñàõàðà
3/4 ÷àøêè èçþìà
1/2 ÷àøêè êåôèðà
2 ÷àøêè ìóêè
1 ïîëíàÿ ÷àéíàÿ ëîæêà âàíèëüíîé ïóäðû
ïàêåòèê (11 ãð) ðàçðûõëèòåëÿ

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàñòîïèòü ìàðãàðèí â ìèêðîâîëíîâêå - íå äàâàÿ ðàñòàÿòü îêîí÷àòåëüíî.
Ðàñòåðåòü ìàðãàðèí ñ ñàõàðîì è ÿéöàìè. Äîáàâèòü êåôèð è èçþì, ïåðåìåøàòü.
Ñìåøàòü ìóêó, âàíèëü è ðàçðûõëèòåëü, ïðîñåÿòü â ìèñêó ñ ìàñëÿíî-ÿè÷íîé ñìåñüþ. Òùàòåëüíî âûìåñèòü.
Ôîðìó (ÿ ïåêó â ïðÿìîóãîëüíîé ôîðìå, 25õ8õ10 ñì) ñìàçàòü ìàðãàðèíîì è ïðèñûïàòü ÷åðåç ñèòå÷êî ìàíêîé. Èçëèøêè ìàíêè ñòðÿõíóòü, ïåðåâåðíóâ ôîðìó.
Ýòî íóæíî äëÿ òîãî, ÷òîáû êåêñ ïîäíÿëñÿ ðàâíîìåðíî, à íå ñîñêàëüçûâàë ïî ñòåíî÷êàì ôîðìû âíèç.
Âûïåêàòü ïðè 180 Ñ îêîëî 50 ìèí. Çà 10 ìèí äî ãîòîâíîñòè ÿ ñíèæàþ òåìïåðàòóðó äî 100 Ñ è âêëþ÷àþ íèæíèé îáäóâ.
Ïðîâåðüòå, ïðîï¸êñÿ ëè êåêñ, äåðåâÿííîé øïàæå÷êîé.
Îñòàâüòå ãîòîâûé êåêñ íà 10 ìèí â ôîðìå, à ïîòîì ïåðåâåðíèòå íà ïîäíîñ. Ïîñûïüòå ñàõàðíîé ïóäðîé.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!