Õîëîäíûé ëåòíèé ñóï ñî ñâåêëîé è êåôèðîì

Õîëîäíûé ëåòíèé ñóï ñî ñâåêëîé è êåôèðîì

Èíãðåäèåíòû:

Êåôèð — 400–500 ã
Ñâ¸êëà — 1 øò.
Îãóðåö — 1 øò.
Ðåäèñ — 4–5 øò.
ßéöî — 1 øò. 
Ñàëàò àéñáåðã — 1 ïó÷îê
Óêðîï — 1 ïó÷îê
Ñîëü — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïîäãîòîâüòå èíãðåäèåíòû. 
2. Ñâåêëó îòâàðèòå, îñòóäèòå, ïî÷èñòèòå è ïîëîâèíó íàðåæüòå ìåëêèì êóáèêîì. Âûëîæèòå â ñàëàòíèê.
3. Îãóðåö íàðåæüòå ìåëêèì êóáèêîì è äîáàâüòå ê ñâåêëå.
4. Ðåäèñ íàðåæüòå ñîëîìêîé è äîáàâüòå ê îâîùàì. 
5. Ëèñòüÿ ñàëàòà íàðâèòå ðóêàìè èëè ìåëêî íàðåæüòå (êòî êàê ëþáèò), óêðîï ìåëêî íàðåæüòå. Ïîëîâèíó óêðîïà äîáàâüòå âìåñòå ñ ñàëàòîì ê îñòàëüíûì ïðèãîòîâëåííûì ðàíåå îâîùàì è ïåðåìåøàéòå.
6. Îñòàâøóþñÿ ñâ¸êëó êðóïíî íàðåæüòå, äîáàâüòå êåôèð, îñòàâëåííûé ðàíåå, ìåëêî íàðåçàííûé óêðîï è ñîëü. 
7. Âçáåéòå ìèêñåðîì äî îäíîðîäíîãî è íàñûùåííîãî öâåòà.
8. ßéöî îòâàðèòå è îñòóäèòå, ðàçðåæüòå ïîïîëàì. 
9.  ñåðâèðîâî÷íûå òàðåëêè íàëåéòå êåôèðíî-ñâåêîëüíóþ çàïðàâêó è äîáàâüòå ïåðåìåøàííûå è íàðåçàííûå çàðàíåå îâîùè. 
10. Óêðàñüòå áëþäî ïîëîâèíêàìè âàð¸íîãî ÿéöà è âåòî÷êîé çåëåíè. 
11. Ëåòíèé äèåòè÷åñêèé è ïðåêðàñíî îñâåæàþùèé ñóï ãîòîâ!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Àâòîð ðåöåïòà: Ìàðèíà Êâîí