Ãîðáóøà ïîä ñûðîì

Ãîðáóøà ïîä ñûðîì

Èíãðåäèåíòû:
- îêîëî 1 êã ãîðáóøè
- 200 ãð ñûðà
- ìàéîíåç 30%
- ñîëü
- ïåðåö
- ëèìîííûé ñîê

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ãîðáóøó ëó÷øå êóïèòü óæå âûïîòðîøåííóþ, îñòàíåòñÿ òîëüêî èçáàâèòü å¸ îò ãîëîâû. Ïîòîì ðûáó íàðåçàòü íà ñòåéêè, òîëùèíîé îêîëî 1,5-2 ñì. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ñ îáåèõ ñòîðîí êàæäîãî êóñî÷êà.
2. Ôîðìó, â êîòîðîé áóäåòå çàïåêàòü, âûñòåëèòü ôîëüãîé. Äóõîâêó ðàçîãðåòü, t=200°C.
3. Ôèëå âûëîæèòü íà òàðåëêó è ñ îäíîé ñòîðîíû ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì. Ïîòîì ýòîé, ñìî÷åííîé ñòîðîíîé, ïîëîæèòü â ôîðìó.
4. Ñâåðõó ðûáó ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
5. Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.
Ïðèñûïàòü ñâåðõó íà ìàéîíåç.
6.  äóõîâêå òåìïåðàòóðó óáàâèòü äî 180°C è âûïåêàòü ðûáó îêîëî 30-40 ìèíóò, ïîêà ñûð íå çàðóìÿíèòüñÿ. À åùå ëó÷øå ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿòü âèëî÷êîé.