Áaêëaæaíû âceãäa cî÷eòaþòcÿ c ÷ecíîêîì

Áaêëaæaíû âceãäa cî÷eòaþòcÿ c ÷ecíîêîì

Èíãðeäèeíòû:
(ûõîä: 10 áaíî÷eê ïî 0,7 ëèòða.)
Áaêëaæaíû – 3 êã. (ðaçðåçàòü íà 6-8 ÷àñòeé).
Ïepeö áîëãàpñêèé – 3 êã. (î÷èñòèòü îò ñeìÿí, pàçpeçàòü íà 4-6 ÷àñòeé).
Ìîpêîâü – 1,5 êã. (íàpeçaòü áðóco÷êaìè 1õ1õ5).
×ecíoê – 2 ãoëoâêè. (ìeëêo ïoce÷ü èëè íaòeðeòü ía êðóïíoé ò¸ðêe).
Çeëeíü óêðoïa – 1 ïó÷oê.
Çeëeíü ïeòpóøêè – 1 ïó÷. Ðacòèòeëüíoe ìacëo äëÿ æapêè – 0,5 ëèòpa.
Ñoëü – 1 còoëoâaÿ ëoæêa äëÿ áaêëaæàí.

àpèíàä:
Âîäà – 1 ëèòp.
Ñîëü – 2 ñòîëîâûe ëîæêè.
Ñàõàp – 2 ñòîëîâûe ëîæêè.
Óêñóñíàÿ ýññeíöèÿ – 1 ñòîëîâaÿ ëoæêa. (èëè óêñóñ (9%) - 120 ìë.

Ïpèãoòoâëeíèe:
Âñûïaòü 1 ñòoëoâóþ ëoæêó ñoëè, õopoøo ïepeìeøaòü, oñòaâèòü ía 1-2 ÷aca.
Çaòeì ïpoìûòü ïoä õoëoäíoé âoäoé, äaòü còe÷ü.

Îáæapèòü oâoùè íeáoëüøèìè ïopöèÿìè:
- Ìopêoâü äî ìÿãêîñòè.
- Ïåpåö 3-5 ìèíóò.
- Áaêëaæaíû äî çîëîòèñòîãî öâåòa.

Ñëîæèòü îâîùè â áaíêè ïî ïëå÷èêè, ïåpåñûïaÿ ÷åcíîêîì è çåëåíüþ.
Çaëèòü êèïÿùèì ìapèíaäîì. Ñòåpèëèçîâaòü áaíêè 0,7 ëèòpîâûå áaíêè – 20 ìèíóò. Çaêaòaòü.