Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Шустрый Повар (Zippy Chef)
Маринованные печеные перцы

Ингредиенты:

- 4 шт перца сладкого красного (паприка)
- 4 шт дольки чеснока
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка соли
- 5 г сахара
- 7 шт перца черного горошком
- 80 мл оливкового масла
- 20 мл уксуса бальзамического
- 20 мл лимонного сока

Приготовление:

Берем сочные болгарские перцы, запекаем в духовке, заливаем маринадом - и через 6 часов получаем ароматную закуску. Перцы моем и сушим. Кладем на решётку и запекаем в духовке при температуре 200 градусов в режиме гриля. Кожица на перцах должна вздуться и местами покрыться подпалинами. Затем перцы осторожно складываем в пакет.

Пакет плотно завязываем и выносим на холод на полчаса. После этого кожица с них снимается буквально за секунды. Очищаем перцы. Сначала вынимаем черенок с внутренностями, держа перец вертикально, чтобы не вытек сок. Можно около черенка немного надрезать. Затем сок сливаем в отдельную посуду, снимаем кожицу и убираем оставшиеся семечки.

Готовим маринад. Чеснок нарезаем поперек тонкими пластинками. Базилик, соль, сахар и черный перец растолчём в ступке. Вообще, вместо сушеного базилика можно, и даже нужно, взять свежий.

В смесь в ступке добавляем оливковое масло, бальзамический уксус, сок лимона и 4 ложки сока от перцев, хорошенько перемешиваем. Пробуем, сладость-солёность-кислоту можно подрегулировать. Перцы руками разделяем на 3-4 части и складываем в плоскую посудину слоями. Каждый слой поливаем маринадом и посыпаем чесноком.

Затягиваем посуду пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 6 часов, а лучше до следующего дня. Перед употреблением перцы надо немного подержать при комнатной температуре, т.к. сок перцев слегка желирует маринад. Можно употреблять как закуску с черным хлебом и на гарнир к жареным отбивным.

#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Маринованные печеные перцы.Ингредиенты:- 4 шт перца сладкого красного (паприка)- 4 шт дольки ...
Маринованные печеные перцы.Ингредиенты:- 4 шт перца сладкого красного (паприка)- 4 шт дольки ... - 2
Маринованные печеные перцы.Ингредиенты:- 4 шт перца сладкого красного (паприка)- 4 шт дольки ... - 3
Маринованные печеные перцы.Ингредиенты:- 4 шт перца сладкого красного (паприка)- 4 шт дольки ... - 4
Маринованные печеные перцы.Ингредиенты:- 4 шт перца сладкого красного (паприка)- 4 шт дольки ... - 5
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
6,5 - 105 отзывов
Нравится99
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
***Ия(суперсити) ***Ия(суперсити)
Ирэн Ирэн
Надо попробовать
Валентина Валентина
ооо..это очень вкусно,частенько делаю.Люблю перец в любом виде
Luci /Люси/ 256 Ур. Luci /Люси/ 256 Ур.
Печь перец нужно на гриле, открытом огне или на эл.конфорке до черной кожуры. Вот тогда будет вкус, а в духовке - ерунда.
Luci /Люси/ 256 Ур. Luci /Люси/ 256 Ур.
Печеный перец порезать произвольно, положить в контейнер, посолить, добавить чеснок, петрушку, полить уксусом и подсолнечным масло. Размешать. Оставить на пару часов. Подавать как салат, можно положить на хлеб с маслом. За уши не оторвать от вкусняшки.
Валентина Валентина
можно и в духовке поджарить до черноты
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Пыть-Яхе бесплатно с телефонами и фото Сайт знакомств в Пыть-Яхе для взрослых бесплатно Сайт знакомств в Пыть-Яхе для серьезных отношений бесплатно Сайт знакомств в Пыть-Яхе с девушками бесплатно Сайт знакомств в Пыть-Яхе кому за 50 Сайт знакомств в Пыть-Яхе с мужчинами без регистрации бесплатно Секс знакомства в Пыть-Яхе
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно