Засолка и копчение сала!
Сало - 7 кг.
Соль - 1 кг.
Черный перец горошек - 50 гр.
Лавровый лист - 5 гр.
Чеснок - 100 гр.
Сало моем, натираем чесноком. Варим рассол со специями 2 - 3 минуты , растворив в нем соль. Соленость раствора проверяем по сыром у яйцу , что бы оно всплыло на поверхность размером с 5 копеек.
Все это заливаем рассолом и убираем в холодильник на 3 дня, далее своим сутки сало перед копчением.
Коптили на яблочной щепе, кто пробовал копчение на яблочной щепе, тот примет вкус.
Всем приятного обжорства.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Ирреальные просторы.
Неведомые иллюзорные миры в работах Сарела Терона.
Сарел Терон (Sarel Theron) — удивительный южноафриканский иллюстратор, специалист по Matte Painting (так называют крупномасшта...
Неведомые иллюзорные миры в работах Сарела Терона.
Сарел Терон (Sarel Theron) — удивительный южноафриканский иллюстратор, специалист по Matte Painting (так называют крупномасшта...
Посмотреть ещё 4 фотографии
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 095 469 человек
Следующая запись: Мой базовый холодец. Основной вариант
Лучшие публикации