Эмпанада с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
Пропорции теста (50/50 мука и сливочное масло)
Кондитерская мука — 227 г
Хлебная мука — 227 г
Соль — 1 ч. л.
Сливочное масло — 454 г
Холодная вода (у меня 195 г) — 255 г
И, собственно, эмпанада:
Слоеное тесто
Ветчина — 50 г
Сыр — 50–60 г
Сливки (опционально) — 100 мл
Яйцо
Соль
Приготовление:
1. Раскатать тонко слоеное тесто, вырезать прямоугольник. Яйцо взболтать и смазать края.
2. Выложить внахлест тонкие ломтики ветчины, так называемую нарезку.
3. Затем смешать 1/2 яйца (оставить другую половину на смазывание), тертый сыр и сливки и чуть посолите.
4. Затем раскатайте еще один пласт теста и закройте начинку.
5. Защипните сначала пальцами края, а потом вилкой. Еще художественно украсьте обрезками. Затем смажьте яйцом и наколите вилкой!
6. Духовку разогрейте до 180°C и поставьте на среднюю полку. Запекайте около 30–35 минут.
Результат: божественно вредно и вкусно. Брутально. Посмотрите разрез (разрез по горячему пирогу). Слоистость заметна, хотя раскатано тесто тонко, внизу, конечно, тяжелее, но пропекся, начинка мокрая, да и сыр не способствует. Слоистость заметна больше по вкусовым ощущениям и по тому, как это тесто берешь пальцами — хрустит и рассыпается.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Идеальное сочетание ретро автомобили и технологии будущего в работах художника-иллюстратора Alejandro Burdisio.
Знакомства в Красных Стругах без регистрации бесплатно
Секс в Красных Стругах
Знакомства в Красных Стругах для серьезных отношений и брака бесплатно
Знакомства в Красных Стругах с девушками с номерами телефонов бесплатно
Знакомства в Красных Стругах с женщинами кому за 35 без регистрации бесплатно
Знакомства в Красных Стругах с мужчинами бесплатно
Знакомства онлайн в Красных Стругах для взрослых бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 642 383 человека
Следующая запись: Куриное филе с яблоком
Лучшие публикации