Òîðò "Åëîâàÿ øèøêà"

Òîðò "Åëîâàÿ øèøêà"

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

Äëÿ òåñòà:
- 4 ÿéöà,
- 120 ã ñàõàðà,
- 20 ã êàêàî-ïîðîøêà,
- 110 ã ìóêè,
- 1 ÷ ë ðàçðûõëèòåëÿ,
- ìîëîòàÿ ãâîçäèêà (íà êîí÷èêå íîæà), êîðèöà, èìáèðü, ìóñêàòíûé îðåõ- âñå ïî âêóñó.

Äëÿ êðåìà:
- 250 ã øîêîëàäíîãî ìàñêàðïîíå,
- 100 ã øîêîëàäà,
- 2 ñò ë êîíüÿêà.
- øîêîëàäíûå ïëàñòèíêè äëÿ óêðàøåíèÿ.

Êàê ãîòîâèòü:

1. Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180 ãðàäóñîâ. Ïðîòèâåíü âûñòåëèòü áóìàãîé, ñìàçàòü ìàñëîì.

2.  îòäåëüíóþ ìèñêó ïðîñåÿòü ñóõèå èíãðåäèåíòû, ñïåöèè. ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì äî ïûøíîñòè, âñûïàòü ñóõóþ ñìåñü, ïåðåìåøàòü ëîïàòî÷êîé. Âûëèòü òåñòî íà ïðîòèâåíü, ðàçðîâíÿòü, ïîñòó÷àòü ïðîòèâíåì îá ñòîë, ÷òîá òåñòî ðàñòåêëîñü ðàâíîìåðíî. Âûïåêàòü 12 ìèíóò, äî ãîòîâíîñòè. Ïåðåëîæèòü íà ðåøåòêó, ñíÿòü áóìàãó è îñòóäèòü.

3. Äëÿ êðåìà ðàñòîïèòü øîêîëàä. Ìàñêàðïîíå (æåëàòåëüíî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû) ñëåãêà âçáèòü ìèêñåðîì ñ ïîäîãðåòûì êîíüÿêîì, äîáàâèòü øîêîëàä, õîðîøî ïåðåìåøàòü ìèêñåðîì íà ìàëåíüêîé ñêîðîñòè.

4. Èç êóñêà êàðòîíà âûðåçàòü òðàôàðåò ïî ôîðìå ïîõîæèé íà øèøêó. Îñòûâøèé áèñêâèò ðàçðåçàòü íà 3-4 îäèíàêîâûõ ïðÿìîóãîëüíèêà. Ïîëîæèòü äðóã íà äðóæêó è íà òðàôàðåò. Äåðæà íîæ ïîä óãëîì ñðåçàòü èçëèøêè áèñêâèòà òàê, ÷òîá îáðàçîâàëîñü ïîäîáèå øèøêè. Íà ñàìîì äåëå, ýòî î÷åíü ïðîñòî ñäåëàòü, íî ñëîæíî îïèñàòü ïðîöåññ, íî íàäåþñü âû ìåíÿ ïîíÿëè.))))

5. Ïåðåìàçàòü êðåìîì ñëîè, îñòàòêàìè ñìàçàòü âåðõ. Àêêóðàòíî ïðèêëåèòü øîêîëàäíîå äðàæå ñâåðõó. Äî ïîäà÷è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ