ßáëî÷íûé øòðóäåëü

ßáëî÷íûé øòðóäåëü

Èíãðåäèåíòû:
1 ëèñò ñëîåíîãî òåñòà
4-5 ÿáëîê
4 ñòîëîâûõ ëîæåê ìîëîòûõ îðåõîâ
2-3 ñòîëîâûõ ëîæêè èçþìà
2 ñòîëîâûõ ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà
3-5 ñòîëîâûõ ëîæåê ñàõàðà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà êîðèöû
2 + 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ðàñòîïëåííîãî ìàñëà
1 ÿè÷íûé æåëòîê
4 ñòîëîâûõ ëîæêè ìîëîêà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìèíäàëüíûõ õëîïüåâ

Ïðèãîòîâëåíèå:
Íàãðåéòå äóõîâêó äî 180°C.
ßáëîêè î÷èñòèòå è íàðåæüòå íà êâàäðàòèêè 0,5x1 ñì. Âûëîæèòå èõ â ìèñêó, ñìåøàéòå ñ ëèìîííûì ñîêîì, îðåõàìè, èçþìîì, ñàõàðîì, êîðèöåé è 2 ñòîëîâûìè ëîæêàìè ìàñëà.
Ðàñêàòàéòå òåñòî. Ïîäãîòîâüòå ïðîòèâåíü, çàñòåëèâ åãî áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Íîæîì ñäåëàéòå íàäðåçû (îîêëî 10 ñì) íà òåñòå, êàê ïîêàçàíî íà êàðòèíêå. Íàäðåçû ñìàæüòå ñëèâî÷íûì ìàñëîì (2 ñòîëîâûõ ëîæêè), òîëüêî ïîòîì âûêëàäûâàéòå íà ñåðåäèíó íà÷èíêó. Çàêðîéòå åå òåñòîì ñ îáåèõ ñòîðîí.
Æåëòîê ñìåøàéòå ñ ìîëîêîì. Íà ñòûê òåñòà íàíåñèòå ýòó ñìàçêó. Ïåðåâåðíèòå ðóëåò è ñìàæüòå ïî âñåé ïîâåðõíîñòè ñ äðóãîé ñòîðîíû. Íàðåæüòå øòðóäåëü íà 6 ÷àñòåé. Ïåðåëîæèòå èõ íà ïðîòèâåíü.
Âûïåêàéòå 40-45 ìèíóò. ×åðåç 25 ìèíóò ñ íà÷àëà çàïåêàíèÿ äîñòàíüòå øòðóäåëè, ïðèñûïüòå ìèíäàëüíûìè õëîïüÿìè è âåðíèòå äîïåêàòüñÿ äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîé êîðî÷êè. Îñòóäèòå è äëÿ ïîäà÷è ïðèñûïüòå ñàõàðíîé ïóäðîé. Ïîäàâàéòå ñ ìîðîæåíûì.
__________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ZippyChefs #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ