Шоколадно-трюфельный тарт
Ингредиенты
для теста:
Сливочное масло комнатной температуры — 60 г
Сахарная пудра — 30 г
Щепотка соли
Яичный желток — 1 шт.
Мука — 60–80 г
Картофельный крахмал — 20 г
Какао — 20 г
для начинки:
Молочный шоколад — 120 г
Сливочное масло — 75 г
Сахара — 25 г
Крепкий кофе (развести растворимый в воде) — 30 мл
Яйца куриные — 2 шт.
на крем-ганаш:
Темный шоколад — 60 г
Жирные сливки (33 %) — 1/3 стакана
Сливочное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Сливочное масло взбить добела с сахарной пудрой и солью, добавить желток, перемешать, просеять сверху муку, смешанную с какао и крахмалом, перемешать. Замесить тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
2. Приготовить крем-ганаш. Шоколад поломать маленькими кусочками в миску, сливки нагреть почти до кипения, вылить в шоколад, добавить сливочное масло, перемешать, пока масло и шоколад не растают, а смесь не станет гладкой. Готовый крем убрать в холодильник.
3. Духовку нагреть до 200 градусов. Тесто поделить на кусочки по числу формочек, раскатать тонко, переложить в формочки, сформовать бортики, сверху накрыть кусочками пергамента и всыпать бобовые, выпекать 10–15 минут, убрать груз.
4. Приготовить начинку. Растопить на маленьком огне сливочное масло, шоколад, кофе и сахар, размешать до однородного состояния, венчиком вмешать по одному яйца, заполнить начинкой тарталетки, но не до верха, оставляя место для ганаша.
5. Снова поставить в духовку, выпекать примерно 10 минут, пока крем не загустеет.
6. Тарталетки достать из формочек, переложить на решетку, дать немного остыть, сверху нанести шпателем ганаш и разровнять.
7. Перед подачей тарталетки хорошо охладить.
Автор рецепта: olyaw
__________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
Шустрый Повар (Zippy Chef)
/
Шоколадно-трюфельный тарт
Шустрый Повар (Zippy Chef)
Рейтинг записи:
6,0
- 91 отзыв
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Новоамвросиевском бесплатно
Сайт знакомств в Новоамвросиевском с женщинами кому за 45
Сайт знакомств в Новоамвросиевском для брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Новоамвросиевском с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн в Новоамвросиевском без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Новоамвросиевском с мужчинами без регистрации
Секс в Новоамвросиевском без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 424 743 человека
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Капустно-рисовая запеканка в мультиварке
Лучшие публикации