Êóðèíûå ïîí÷èêè

Êóðèíûå ïîí÷èêè

1. Îòâàðèòü êóðèöó (3 ãðóäêè) ñ ñîëüþ, ëàâðóøêîé è ïåðöåì. Îñòàâèòü â âîäå.

2. Ñìåøàòü ïøåíè÷íóþ ìóêó (450ãð.) ñ ñóõèìè äðîææàìè (16ãð.-1ïàêåò). Äàòü ïîäûøàòü, îòñòàâèòü.

3.  îòäåëüíîé åìêîñòè ñìåøàòü ìÿãêèé ñûð òèïà "Ôèëàäåëüôèÿ" (200ãð.), ñìåòàíó (50ãð.), ÿéöà (2øò.), ùåïîòêó ñîëè è ñàõàðà. Ïîëó÷åííóþ ìàññó õîðîøî ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè è àêêóðàòíî ââåñòè ìóêó ñ äðîææàìè (ï.2). Óáðàòü íà 5-10ìèí. â òåïëîå, òåìíîå ìåñòî (â ìèêðîâîëíîâêó).

4. Âûòàùèòü êóðèöó (ï.1), ïåðåìîëîòü (íî íå â êðîøêó) â áëåíäåðå, äîáàâèòü îáæàðåííûå íà ñóõîé ñêîâîðîäå êåäðîâûå îðåøêè. Àêêóðàòíî ââåñòè â ãîòîâîå òåñòî (ï.3). Òåñòà è êóðèöû äîëæíî áûòü 50õ50. Ðàçäåëèòü òåñòî íà 4 ÷àñòè, èç êàæäîé ÷àñòè ðàñêàòàòü êîëáàñêè (ìîæíî ïðè ðàñêàòûâàíèè èñïîëüçîâàòü íåìíîãî äîïîëíèòåëüíîé ìóêè), êîëáàñêó ïîäåëèòü íà íåñêîëüêî ÷àñòåé è èç êàæäîé ÷àñòè ñäåëàòü áóáëèêè (ïîí÷èêè ñ äûðêîé). Âûëîæèòü íà äîñêó, ïðèñûïàííóþ ìóêîé.

* Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà ïîëó÷àåòñÿ îêîëî 40øò. ïîí÷èêîâ.

5.  ðàçîãðåòîì ìàñëå îáæàðèòü ïîí÷èêè ïîä êðûøêîé ñ äâóõ ñòîðîí, íà ñðåäíåì ãàçå (ó ìåíÿ 3), äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Âûòàùèòü ãîòîâûå ïîí÷èêè íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà, ïîñûïàòü êðóïíîé ìîðñêîé ñîëüþ, òåðòûì ñûðîì èëè ëþáûìè ñïåöèÿìè íà Âàø âêóñ.

Î÷åíü âêóñíî!
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ZippyChefs #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ