Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Шустрый Повар
Шустрый Повар
Маринованное Сало 

Сказать, что Вкусно – значит, ничего не сказать! 
Мягкое, нежное и чуточку влажное сало... Вы о таком давно мечтали! 
Попробуйте, засолите еще и по такому способу - не ПОЖЕЛЕЕТЕ 
Для маринования лучше подбирать мягкое, свежее сало с прожилками мяса и выбирать кусочек потолще. 

Чтобы узнать, не волокнистое ли сало, есть простой способ. 
Проткните сало спичкой. 

Если она легко входит в мякоть, значит, сало мягкое. 
Именно такое и нужно для маринования. 

Сало разрезается на кусочки , примерно 5х5 см. 
Очищенные дольки чеснока режутся пластинками, обваливаются в смеси из соли и черного молотого перца и этим шпигуется каждый кусочек сала. 

Приготовим рассол, в котором будет мариноваться сало. 
На литр воды понадобится 200 грамм соли (не йодированной!). 

Воду нужно закипятить, добавить соль, лавровый лист, черный перец горошек. 
Для цвета можно положить в рассол шелуху от лука, тогда сало будет с легким коричневым оттенком. 

В кипящий рассол закладываем нарезанное сало, ждем, пока закипит, уменьшаем огонь и даем прокипеть минут 5-10. 

Время зависит от величины кусочков, чем они больше, тем дольше нужно кипятить сало. Шумовкой достаем кусочки и сразу же, горячими, складываем в банку. 
Банка заполняется до верха. и Потом заливается ОХЛАЖДЕННЫМ рассолом В КОТОРЫЙ Предварительно ДОБАВЛЯЕМ 100 грамм ВОДКИ . 
Это рассол в котором в варилось сало. Закрывается крышкой. 

Будет готово недели через две – салу нужно время, чтобы пропитаться рассолом и впитать аромат пряностей. 

Такое сало можно хранить под полиэтиленовой крышкой или закатать.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария
Маринованное Сало .Сказать, что Вкусно – значит, ничего не сказать! Мягкое, нежное и чуточку влажное ...
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
8,0 - 283 отзыва
Нравится274
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Анжелика Анжелика
Оксана Оксана
Комментарий скрыт
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Эльвира Эльвира
Картинка не из рецепта....
Светлана Светлана
А водку оно не впитает?
Леха Леха
нет )) но сгладит эффект... нейтрализует основное воздействие
Юрий Юрий
может лучше вместо водки коньяк?
Айрат Айрат
Это же какого объема должна быть банка, что пока будешь ее заполнять горячими кусочками, рассол успел охладиться??? )))...боюсь, к этому времени водки уже не останется... )))
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Локосово с телефонами и фото без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Локосово для взрослых без регистрации Сайт знакомств в Локосово для серьезных отношений без регистрации Сайт знакомств в Локосово с девушками без регистрации Сайт знакомств в Локосово кому за 35 без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Локосово с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно Сайт секс знакомств в Локосово без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно