Êàðòîôåëüíûé ñóï ñ ëåíèâûìè ïåëüìåíÿìè

Êàðòîôåëüíûé ñóï ñ ëåíèâûìè ïåëüìåíÿìè

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ òåñòà: 
- 3,5 ñòàêàíà ìóêè 
- 2 ÿéöà 
- 200 ìë âîäû 
- ñîëü ïî âêóñó 

Íà÷èíêà: 
- 350 ãð ìÿñíîé èëè êóðèíûé ôàðø 
- 2 ñðåäíèõ ëóêîâèöû 
- ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó 

À òàê æå:
- 4 ñðåäíèõ êàðòîôåëÿ 
- 1 áîëüøàÿ ìîðêîâü 
- 1 ëóêîâèöà 
- 2 ñò. ëîæêè òîïëåíîå ìàñëî 
- ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó,
- 1 ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö ãîðîøêîì
- óêðîï 1 ïó÷îê 
- 2,5 ëèòðà ìÿñíîãî èëè êóðèíîãî áóëüîíà (èëè âîäû) 

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñìåøàòü â ìèñêå ïðîñåÿííóþ ìóêó, ñäåëàòü ëóíêó, äîáàâèòü ñëåãêà âçáèòûå âåí÷èêîì ÿéöà. Ñìåøàòü â âîäå ñîëü. Äîáàâèòü â ëóíêó ê ÿéöàì. Çàìåñèòü òåñòî. Îáåðíóòü â ïëåíêó è îñòàâèòü íà 30 ìèíóò.
2. Ïîðåçàòü î÷åíü ìåëêî ëóê, äîáàâèòü ê ôàðøó . Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü, ïåðåìåøàòü.
3. Î÷èñòèòü êàðòîôåëü è ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Ëóê ïîðåçàòü ìåëêî, ìîðêîâü ïîòåðåòü íà òåðêå. Îáæàðèòü îâîùè íà òîïëåíîì ìàñëå.
4. Òåñòî ïîäåëèòü íà 4 ÷àñòè. Èç êàæäîé ÷àñòè ðàñêàòàòü òåñòî â êðóã. Ïîëîæèòü íà êàæäûé êðóã íà÷èíêó è ðàñïðåäåëèòü íå òîëñòûì ñëîåì. Ñêàòàòü êàæäûé êðóã â ðóëåò è ïîðåçàòü êðóãëÿøêàìè ïðèìåðíî ïî 0,5 ñì. Ïîëîæèòü èõ íà äîñêó ïðèñûïàííóþ ìóêîé è óáðàòü â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó. 
5. Â êàñòðþëþ íàëèòü áóëüîí. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Äîáàâèòü êàðòîôåëü è ãîòîâèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè. Òåïåðü îïóñòèòü â êàñòðþëþ ëåíèâûå ïåëüìåíè,ãîòîâèòü äî ãîòîâíîñòè. Â ñàìîì êîíöå äîáàâèòü ïîäæàðêó èç ìîðêîâè è ëóêà, ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö ãîðîøêîì, ãîòîâèòü 2 ìèíóòû. Ãîòîâûé ñóï ïîñûïàòü óêðîïîì. Ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé.
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ZippyChefs #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ