#ШустрыйПовар #рецепты #кулинария
Львовский сырник.
Автор: Дарья Колганова.
Форма круглая 22-24 см или квадратная 21*21 см
• Пастообразный творог – 700 г
• Яйца – 5 шт
• Сахар - 180-200 г
• Сливочное масло, комнатной температуры - 120 г
• Цедра 1 лимона
• Сметана 20% - 40 мл
• Изюм, курага – 70 г
• Манная крупа - 20 г
• Крахмал любой – 20 г
• Ваниль
Творог протереть через сито (чтобы масса была однородной и без комочков). Положить 1/3 протертого творога в чашу миксера, добавить цедру и 1/3 сахара, всыпать манку и крахмал. Начать взбивать на небольшой скорости. Постепенно ввести весь творог и всыпать весь сахар. Замешивать до однородной массы. Так же, частями, ввести сливочное масло. Перемешать. Добавить экстракт ванили. По одному ввести яйца, хорошо вымешивая тесто на небольшой скорости после введения каждого яйца. Добавить сметану. В конце добавить изюм и хорошо перемешать. Если изюм сухой – замочить в кипятке на 15 мин. Форму смазать маслом и присыпать мукой, на дно положить пергамент. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 1 час. Я дополнительно налила в противень духовки кипятка и выпекала на паровой бане. Если сырник начинает сверху сильно румянится – накрыть фольгой. Готовый сырник сверху румяный, серединка может слегка подрагивать. Остудить на кухонном столе (2-3 часа), затем убрать в холодильник минимум на ночь. Сырник должен обязательно настояться в холодильнике, чтобы приобрести свою нежную консистенцию и сливочный вкус.
Глазурь:
• 100 г черного шоколада
• 60 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 20 мл жирных сливок
Сливки нагреть (до кипения), шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане. Влить в шоколад сливки, размещать спатулой до однородности. Добавить теплое сливочное масло. Размешать, покрыть охлажденный сырник глазурью.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Светлые воспоминания об эпохе, которой больше нет.
Посмотреть ещё 9 фотографий
Парящие ёлки
Знакомства для интима Невинномысск
Знакомства онлайн Невинномысск для взрослых без регистрации
Знакомства Невинномысск кому за 45
Знакомства Невинномысск с девушками с номерами телефонов без регистрации
Знакомства Невинномысск для серьезных отношений и брака без регистрации
Знакомства Невинномысск с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Знакомства Невинномысск без регистрации с телефонами и фото
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 070 797 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Шоколадный торт с бисквитом на красном вине. Автор: Вероника Крамарь. Хочу поделиться простым ...
Лучшие публикации