Çàïåêàíêà êàáà÷êîâ

Çàïåêàíêà êàáà÷êîâ
íà 100ãðàìì - 67.3 êêàë Á/Æ/Ó - 3.24/2.75/7.79

Èíãðåäèåíòû:
Ìîëîäîé êàáà÷îê (öóêêèíè) — 1øò (250ã);
Ðåï÷àòûé ëóê — ïîëîâèíà ëóêîâèöû (80ã);
Çåëåíûé ëóê — 1/4 ñòàêàíà (5ã);
Ñûð Ìîöàðåëëà — 1/2 ñòàêàíà (70ã);
Ïàðìåçàí — 2 ñòîëîâûå ëîæêè (15ã);
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà â/ñ — 1/2 ñòàêàíà (75ã);
Ðàçðûõëèòåëü äëÿ òåñòà — 1 ÷àéíàÿ ëîæêà (5ã);
Îáåçæèðåííîå, ëèáî ìàëîé æèðíîñòè ìîëîêî — 2/3 ñòàêàíà (190ã);
Îëèâêîâîå ìàñëî — 1 ÷àéíàÿ ëîæêà (5ã);
Êóðèíîå ÿéöî — 2øò (120ã);
Ñîëü — 1/2 ÷àéíîé ëîæêè;
×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö — ïî âêóñó;

Ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ðàçîãðåâàåì äóõîâêó äî 200Ñ ãðàäóñîâ.
Ìîöàðåëëó è êàáà÷åê òðåì íà ñðåäíåé òåðêå, çåëåíûé è ðåï÷àòûé ëóê ìåëêî øèíêóåì. Ïåðåìåøèâàåì. Êîæóðó êàáà÷êà ÿ ÷èñòèëà, âíóòðåííèå êîñòî÷êè íå äîñòàâàëà, òàê êàê îíè î÷åíü ìàëåíüêèå.
Çàòåì, ïðåñòóïàåì ê òåñòó. Âûñûïàåì â ìèñêó 1/2 ñòàêàíà ìóêó, äîáàâëÿåì 1 ÷àéíóþ ëîæêó ðàçðûõëèòåëÿ äëÿ òåñòà, ïåðåìåøèâàåì. Äîáàâëÿåì 2/3 ñòàêàíà ìîëîêà, ïåðåìåøèâàåì. Ðàçáèâàåì äâà ÿéöà, ïåðåìåøèâàåì. Çàòåì, äîáàâëÿåì îëèâêîâîå ìàñëî, ñîëü è ïåðåö - ïåðåìåøèâàåì.
Áåðåì ôîðìó, ñìàçûâàåì åå îëèâêîâûì ìàñëîì è âûñûïàåì íàøè îâîùè ñ ñûðîì. Çàëèâàåì òåñòîì. Ïîñûïàåì íàøó çàïåêàíêó òåðòûì ïàðìåçàíîì. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáîé äðóãîé òâåðäûé ñûð.
Ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó è âûïåêàåì 30-40 ìèíóò.
Ïîäàâàòü çàïåêàíêó ìîæíî òåïëîé è õîëîäíîé.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!