Áîííñêèé ñóï

Áîííñêèé ñóï
íà 100ãðàìì - 26.99 êêàë, Á/Æ/Ó - 1.22/0.1/5.76

Èíãðåäèåíòû:
Êàïóñòà ñâåæàÿ – 400ã
Ëóê ðåï÷àòûé – 5 øò
Òîìàòû – 5 øòóê (ýòî ïðèìåðíîå êîëè÷åñòâî, ïðè÷åì ìîæíî èñïîëüçîâàòü è êîíñåðâèðîâàííûå)
Áîëãàðñêèé ïåðåö çåëåíûé – 2øò
Ìîðêîâü – 2 øò
Ñåëüäåðåé (ñòåáëè) – 4 øò è êóñî÷åê êîðíÿ (2ñì)
Ïåòðóøêà – 1 ïó÷îê
Çà ðåöåïò ñïàñèáî ãðóïïå Äèåòè÷åñêèå ðåöåïòû

Ïðèãîòîâëåíèå:
Âñå îâîùè ðåæóòñÿ èëè íàòèðàþòñÿ íà òåðêå – êàê ïðèâûêëà õîçÿéêà.  êàñòðþëþ ñ õîëîäíîé âîäîé ñêëàäûâàåì âñå ïðîäóêòû, âêëþ÷àåì îãîíü. Ïîêà ñóï çàêèïàåò, ìîæíî äîáàâèòü íåêîòîðûå ïðèïðàâû: ÷åñíîê, êàððè, èìáèðü, ëàâð, êîðèàíäð. Íå îáÿçàòåëüíî âñå ñðàçó, ìîæíî ÷òî-òî îäíî èëè òî, ÷òî íðàâèòñÿ.

Ëóê ìîæíî ïîäæàðèòü íà î÷åíü íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå îëèâêîâîãî ìàñëà è òàêæå îòïðàâèòü â êàñòðþëþ. Âñêîðå âîäà çàêèïèò, òåïåðü íàäî äîáàâèòü çåëåíü, óáàâèòü îãîíü è êèïÿòèòü ñóï åùå 10 ìèíóò. Çàòåì çàêðûâàåì êðûøêîé è íà ñàìîì ìàëîì îãíå äîâîäèì äî ãîòîâíîñòè. Íåêîòîðûå ïðîñòî âûêëþ÷àþò îãîíü, ÷òîáû ñóï ñàì «äîøåë äî êîíäèöèè». Òàê ñîõðàíÿåòñÿ áîëüøå ïîëåçíûõ âåùåñòâ.

Äëÿ íàâàðà ìîæíî èñïîëüçîâàòü íåæèðíûé ìÿñíîé áóëüîí, îâîùíîé êóáèê èëè ïàêåòèê ëóêîâîãî ñóïà. Ýòî çàâèñèò îò ïðèñòðàñòèé êàæäîãî ÷åëîâåêà.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!