Çàïåêàíêà èç êàáà÷êîâ

Çàïåêàíêà èç êàáà÷êîâ
íà 100 ãðàìì - 67.3 êêàë Á/Æ/Ó - 3.24/2.75/7.79 

Èíãðåäèåíòû: 
Ìîëîäîé êàáà÷îê (öóêêèíè) — 1øò (250ã); 
Ðåï÷àòûé ëóê — ïîëîâèíà ëóêîâèöû (80ã); 
Çåëåíûé ëóê — 1/4 ñòàêàíà (5ã); 
Ñûð Ìîöàðåëëà — 1/2 ñòàêàíà (70ã); 
Ïàðìåçàí — 2 ñòîëîâûå ëîæêè (15ã); 
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà â/ñ — 1/2 ñòàêàíà (75ã); 
Ðàçðûõëèòåëü äëÿ òåñòà — 1 ÷àéíàÿ ëîæêà (5ã); 
Îáåçæèðåííîå, ëèáî ìàëîé æèðíîñòè ìîëîêî — 2/3 ñòàêàíà (190ã); 
Îëèâêîâîå ìàñëî — 1 ÷àéíàÿ ëîæêà (5ã); 
Êóðèíîå ÿéöî — 2øò (120ã); 
Ñîëü — 1/2 ÷àéíîé ëîæêè; 
×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö — ïî âêóñó; 

Ïðèãîòîâëåíèÿ: 
Ðàçîãðåâàåì äóõîâêó äî 200Ñ ãðàäóñîâ. 
Ìîöàðåëëó è êàáà÷îê òðåì íà ñðåäíåé òåðêå, çåëåíûé è ðåï÷àòûé ëóê ìåëêî øèíêóåì. Ïåðåìåøèâàåì. Êîæóðó êàáà÷êà ÿ ÷èñòèëà, âíóòðåííèå êîñòî÷êè íå äîñòàâàëà, òàê êàê îíè î÷åíü ìàëåíüêèå. 
Çàòåì, ïðåñòóïàåì ê òåñòó. Âûñûïàåì â ìèñêó 1/2 ñòàêàíà ìóêó, äîáàâëÿåì 1 ÷àéíóþ ëîæêó ðàçðûõëèòåëÿ äëÿ òåñòà, ïåðåìåøèâàåì. Äîáàâëÿåì 2/3 ñòàêàíà ìîëîêà, ïåðåìåøèâàåì. Ðàçáèâàåì äâà ÿéöà, ïåðåìåøèâàåì. Çàòåì, äîáàâëÿåì îëèâêîâîå ìàñëî, ñîëü è ïåðåö - ïåðåìåøèâàåì. 
Áåðåì ôîðìó, ñìàçûâàåì åå îëèâêîâûì ìàñëîì è âûñûïàåì íàøè îâîùè ñ ñûðîì. Çàëèâàåì òåñòîì. Ïîñûïàåì íàøó çàïåêàíêó òåðòûì ïàðìåçàíîì. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáîé äðóãîé òâåðäûé ñûð. 
Ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó è âûïåêàåì 30-40 ìèíóò. 
Ïîäàâàòü çàïåêàíêó ìîæíî òåïëîé è õîëîäíîé. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!