Èäåàëüíûé óæèí: îâîùíîé «Ýäåì»

Èäåàëüíûé óæèí: îâîùíîé «Ýäåì»
íà 100ãðàìì - 60.86 êêàëÁ/Æ/Ó - 4.45/2.71/4.63

Èíãðåäèåíòû:
Êàáà÷îê – 200 ã
Ìîðêîâü – 1 øò
Ëóê – 1 øò
Áîëãàðñêèé ïåðåö - 1 øò
Ïîìèäîð – 1 øò
ßéöî – 2 øò
Ìîëîêî 1% – 50 ã
Ñûð – 50 ã
Ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó
Çåëåíü - ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðåæåì òîíêèìè êîëüöàìè ìîðêîâü è êàáà÷îê. Ýòî âàæíî, èíà÷å îíè áóäóò äîëãî çàïåêàòüñÿ, â òî âðåìÿ êàê äðóãèå îâîùè óæå äîéäóò äî ãîòîâíîñòè. Òàêæå ðåæåì ÷åòâåðòü êîëüöàìè ëóê, ïîìèäîð êîëüöàìè è ïåðåö òîíêèìè áðóñî÷êàìè. Ñìàçûâàåì ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ìàñëîì è âûêëàäûâàåì â íåå ñëîÿìè ìîðêîâü, ëóê, êàáà÷îê, áîëãàðñêèé ïåðåö è â êîíöå ïîìèäîðû. Ïî ìåðå óêëàäêè îâîùåé ñîëèì è ïåð÷èì èõ ïî âêóñó. Ñòàâèì îâîùè â äóõîâêó ïðè 200Ñ ïðèìåðíî íà 15-20 ìèíóò. Åñëè ïî èñòå÷åíèè ýòîãî âðåìåíè âñå îâîùè ñòàëè ìÿãêèìè (ïðîâåðÿåì ýòî íîæîì – îí äîëæåí ëåãêî ïðîõîäèòü ñêâîçü îâîùè äî äíà ôîðìû), òî ìîæíî çàëèâàòü èõ ñîóñîì.
Ïîêà îâîùè çàïåêàþòñÿ â äóõîâêå, ãîòîâèì ñîóñ. Âçáèâàåì ÿéöà, äîáàâëÿåì ìîëîêî, ñîëü, ïåðåö è åùå ðàç âçáèâàåì. Ðåæåì çåëåíü, òðåì íà êðóïíîé òåðêå ñûð.
Âûíèìàåì ãîòîâûå çàïå÷åííûå îâîùè èç äóõîâêè, ïîñûïàåì èõ çåëåíüþ, çàëèâàåì ÿè÷íîé ñìåñüþ, ñâåðõó ïîñûïàåì òåðòûì ñûðîì. Ñòàâèì îáðàòíî îâîùè â äóõîâêó íà 5 – 7 ìèíóò.
Ïîñëå òîãî, êàê ÿè÷íàÿ ñìåñü «ñõâàòèëàñü», à ñûð ðàñïëàâèëñÿ, âûíèìàåì îâîùíóþ çàïåêàíêó è äàåì åé íåìíîãî îñòûòü.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!