Òîðò «Òðîïèêàíêà» ñ çàâàðíûì òåñòîì

Òîðò «Òðîïèêàíêà» ñ çàâàðíûì òåñòîì

Ñîñòàâ:

Äëÿ çàâàðíîãî òåñòà:

Âîäà — 2 ñòàêàíà
Ñîëü — 0,5 ÷.ë.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî èëè ìàðãàðèí — 150 ãð.
Ìóêà — 2 ñòàêàíà
ßéöà — 6 øò.

Äëÿ çàâàðíîãî êðåìà:

Ìîëîêî — 1 ë.
Ñàõàð — 1 ñòàêàí
Ìóêà — 4-5 ñò.ë.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 300 ãð.
Êîíüÿê — 2 ñò.ë.

Äëÿ óêðàøåíèÿ:

Àïåëüñèí — 4 øò.
Êèâè — 4 øò.
Áàíàíû — 2-3 øò.
Êëóáíèêà — 200 ãð.
Æåëå äëÿ òîðòà — 1 ïà÷êà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Øàã 1: Ïðèãîòîâèì çàâàðíîå òåñòî. Â êàñòðþëþ âëèòü âîäó, äîáàâèòü ñîëü, ìàñëî, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Çàòåì ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ äîáàâèòü ìóêó, è âàðèòü ìàññó 1-2 ìèíóòû. Òåñòî íåìíîãî îõëàäèòü è ââåñòè ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ ÿéöà.

Øàã 2: Êîíäèòåðñêèé ìåøîê (ìîæíî ïàêåò èç ïîä ìîëîêà ñ îòðåçàííûì êîí÷èêîì) çàïîëíèòü òåñòîì, âûäàâèòü íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ìàñëîì, â âèäå ðåøåòêè (êëåòêè ðàçìåðîì 3õ3 ñì) è âûïåêàòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Òàêèì îáðàçîì èñïå÷ü åùå 3 êîðæà.
Òîðò òðîïèêàíêà ñ çàâàðíûì òåñòîì 1
Øàã 3: Ïðèãîòîâèì çàâàðíîé êðåì. Ìîëîêî ðàçîãðåòü, äîáàâèòü ñàõàð.  íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ìîëîêà ðàçâåñòè ìóêó, âëèòü â ìîëîêî è âàðèòü äî çàãóñòåíèÿ. Êðåì îõëàäèòü è äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî è êîíüÿê.

Øàã 4: Ôðóêòû íàðåçàòü êóáèêàìè. Êîðæ ñìàçàòü êðåìîì, âûëîæèòü ôðóêòû. Ïîâòîðèòü âñå ñëîè. Âåðõíèé êîðæ ñìàçàòü êðåìîì, óëîæèòü îñòàâøèåñÿ ôðóêòû è çàëèòü æåëå äëÿ òîðòà. Îòïðàâèòü äëÿ çàñòûâàíèÿ íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê.