Áëèííûé òîðò íåæíî-òâîðîæíûé

Áëèííûé òîðò íåæíî-òâîðîæíûé

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëèíîâ ïîíàäîáèòñÿ:
1. Ñàõàð – 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà;
2. ßéöà – 2 øòóêè;
3. Ìóêà – 1,3 ñòàêàíà;
4. Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî – 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òâîðîæíîãî êðåìà ïîíàäîáèòñÿ:
1. Òâîðîã – 470 ãðàìì;
2. Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 35 ãðàìì;
3. ßéöà êóðèíûå – 3 øòóêè;
4. Ñàõàð — 1,5 ÷àéíîé ëîæêè;
5. Ùåïîòêà ñîëè;
6. Ñìåòàíà 20 ãðàìì.
Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ:

Âíà÷àëå íåîáõîäèìî ïðèãîòîâèòü áëèíû:
1. Ïå÷åì èõ ïî êëàññè÷åñêîìó ðåöåïòó. Ìîëîêî âçáèâàåì ÿñ ÿéöàìè, ñàõàðîì â áëåíäåðå.
2. Äîáàâëÿåì òóäà ïðîñåÿííóþ ìóêó, åùå ðàç õîðîøî âçáèâàåì.  êîíöå â òåñòî íåîáõîäèìî äîáàâèòü ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî. Ýòî íóæíî äëÿ òîãî, ÷òîáû îíè íå ïðèãîðàëè âî âðåìÿ æàðêè.
3. Ñìàçûâàåì ñêîâîðîäó æèðîì, âûïåêàåì. Ñêîâîðîäó ëó÷øå âçÿòü ñïåöèàëüíóþ, äëÿ áëèíîâ, îíà äàñò âîçìîæíîñòü ñäåëàòü èõ òîíêèìè.

Ãîòîâèì òâîðîæíûé êðåì äëÿ òîðòà:
1. Ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, äàòü åìó íåìíîãî îñòûòü. Ñäåëàòü ýòî ìîæíî ñ ïîìîùüþ ìèêðîâîëíîâêè.
2. Òâîðîã ðàçìÿòü ñ ïîìîùüþ âèëêè, äîáàâèâ ê íåìó ÿéöà, ñîëü è ñàõàð.
3. Â îäíîðîäíóþ òâîðîæíóþ ìàññó âëèòü ðàñòîïëåííîå ìàñëî è õîðîøî ïåðåìåøàòü, èñïîëüçóÿ äëÿ ýòîãî ìèêñåð èëè áëåíäåð.

Ñîáèðàåì ãîòîâûé òîðò:
1. Âûñòåëåì ôîðìó áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.
2. Âûêëàäûâàåì áëèíû è ñìàçûâàåì èõ êðåìîì.
3. Ïîñëåäíèé áëèí ìàæåì ñìåòàíîé ñî âñåõ ñòîðîí, è ãîòîâûé òîðò âûïåêàåì â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 175 ãðàäóñîâ â òå÷åíèå 35 ìèíóò.

Òàêîé òîðò ïîäàåòñÿ â òåïëîì âèäå. Äëÿ òîãî ÷òîáû, ñäåëàòü åãî áîëåå ñëàäêèì êîëè÷åñòâî ñàõàðà íåîáõîäèìî óâåëè÷èòü â äâà ðàçà.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!